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原標題:“美國大杏仁”將更名“巴旦木”美方承認其爲扁桃仁“近親”
國際在線消息(記者蔡珊珊):根據中國食品工業協會堅果炒貨委員會公佈的行業新標準,“美國大杏仁”在華的官方代理機構――美國加州杏仁商會日前在北京發表聲明,今後將採用新標準中的“巴旦木”代替“美國大杏仁”的叫法。
前段時間,美國大杏仁實則不是杏仁而是扁桃仁一事備受關注。美國加州杏仁商會日前發表聲明,美國大杏仁的確不是杏仁,今後,商會將採用新標準中的“巴旦木”替代“美國大杏仁”作爲中文名稱。聲明還提出,在此新舊名稱包裝更換期間,市場銷售的產品會同時出現“扁桃仁”、“巴旦木”、“美國大杏仁”三種名稱。
美國加州杏仁商會是美國農業部監管的非營利性組織,旨在促進行業的發展,商會會全球市場發展部副總裁JohnTalbot表示,其實以往說的美國大杏仁既不是桃仁也不是杏仁,它是一個很獨特的產品。“其實美國大杏仁和扁桃仁是不一樣,從科學的角度將,很難解釋科和屬,但是可以打一個比方,很多產品都是有關聯的。它們就像是近親,但它們並不是一個家庭裏面的,我們更願意從消費者的角度來找一個大家都能接受的說法,就是巴旦木。”
中國堅果協會在2009年開始着手製定杏仁、開心果等堅果行業標準,當時在市場上銷售火爆的“美國大杏仁”已經在中國有了官方代理機構――美國加州杏仁商會,而在制定標準徵求意見階段,加州商會卻稱美國大杏仁根本就不是杏仁。隨後,堅果協會取得了我國權威機構出具的物種鑑定報告,當年8月又委託權威檢驗機構對真正的杏仁和“美國大杏仁”做了物理對比檢測。鑑定和檢測報告都表明,“美國大杏仁”的確不是杏仁,而是扁桃仁。
而扁桃仁又是什麼呢?其實它並不是扁桃的仁,它是一個拉丁文單詞的中文翻譯,是一種植物科屬。而包裹美國大杏仁的果體更不是一種可以食用的水果。 JohnTalbot說:“非常好吃的零食、營養非常豐富、它富含的蛋白質、膳食纖維、維生素E等,都比樹上結出來的堅果要多一些,而且它不含膽固醇,但其實,包裹着美國大杏仁的果體不是常規水果一樣的東西,它是一個殼一樣的東西,沒有纖維,堅硬,不能食用,成熟後顏色由綠色變爲杏黃色,大小如乒乓球,我們只吃裏面的東西。”
業內人士表示,在上世紀70年代美國扁桃仁出口到我國時,被誤譯成“美國大杏仁”,並沿用至今。本次重命名爲“巴旦木”,可能在一定時間內影響消費者的消費習慣和購買心理,重命名後的營銷手段不排除價格的小幅調整。美國加州杏仁商會也表示,任何商品的價格都由市場供需所決定。
(來源:國際在線)