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“漂一族”的味覺故鄉
“吃家鄉菜,過的是嘴癮,解的是鄉愁。”對於很多在外地工作求學的人來說,故鄉總在心底最柔軟的地方,那裏有摯愛的親人,兒時的夥伴,熟悉的風景,還有難忘的家鄉美食。
“獨在異鄉爲異客,每逢佳節倍思親,漂泊在外的人,最怕的就是一個人過節。想家的時候,就拿出媽媽捎來的辣椒醬做菜,是用舌尖觸摸故鄉,重溫昔日美好時光。”四川妹子楊丁2008年大學畢業後,留在上海打拼,除了春節,鮮有機會回家。
“月是故鄉明。故鄉,無盡的滋味,在舌尖縈繞,百轉千回。說說你家鄉的特色菜,讓大家猜猜你來自哪裏?”近日,在網絡上,一篇短短的網帖,迅速得到了天南地北上萬網友的回覆。
“烤鴨,生煎包,臭豆腐,熱乾麪,大盤雞,地三鮮,柳葉蒸餃,餛飩麪,肉夾饃,麻辣肉,酒釀圓子,青團……”網友們紛紛報起了家鄉美食、風味小吃、地方名吃,聊起“舌尖上的故鄉”,大家都有說不完的話,展現出豐富多彩的食趣和濃濃的故鄉情懷。
有些網友看到家鄉的美食被貼出來,直呼“好親切”;還有網友感慨地說,看到一道道家鄉風味小吃,勾起了對家人無盡的思念。
遠嫁美國的常德妹子李曼說,“好吃不過家鄉菜,最濃還是故鄉情。來美國十年,吃不慣漢堡薯條,想的還是湘菜的香辣酸爽。想家的時候,就做兩道家鄉菜,‘曬’到網站美食論壇上,和網友們分享的不僅是美食,還有濃濃的鄉情。”
“鋁鍋裏嗞嗞作響的肉夾饃、大鍋裏翻騰滾動的拉麪,洋溢着濃郁市井氣息的糖葫蘆,用鐵鍋烘得略焦帶有臘香味的粉蒸肉……”有人說,美食的味道,是骨子裏繞不開的鄉愁,故鄉的美食,融合了當地的人文歷史,反映了當地的風土人情,這是其他美食珍饈不能媲美的。
不少“漂一族”說,一碟平凡普通的家鄉菜比山珍海味更讓人回味無窮,因爲家鄉菜裏承載着化不開的家鄉情,充滿了童年的珍貴回憶,在回憶裏,家那麼溫暖,家鄉那麼近……