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昨天下午,大衆點評研究院發佈的今年10月份“餐飲風向標”,顯示出北京餐飲的三大特徵:江浙菜最受北京食客歡迎;朝陽是本市居民最喜歡光顧的餐飲集中地帶;北京人多喜歡吃肉。
“北京餐飲風向標”顯示,今年10月份,各個菜系中江浙菜、西餐、茶餐廳、自助餐、東南亞菜等菜系受消費者歡迎程度最高,北京菜、川菜、火鍋、麪包甜點等受消費者歡迎程度相對較低。在北京各大菜系餐廳中,海鮮、素菜、魯菜、火鍋、西北菜、雲南菜餐廳的倒閉率相對較高;粵菜、江浙菜、茶餐廳、自助餐、韓國料理、日本料理餐廳的倒閉率則相對較低。
在北京各商圈餐飲人均消費價格方面,位居前十的熱門商圈中有五個屬於朝陽,包括三里屯、國貿、亮馬三元橋、亞運村、望京。這些熱門商圈的人均餐飲消費價分別爲100元、98.7元、107元、96.6元、68.9元。不過,雖然朝陽區在餐飲方面屬於熱門,本市人均餐飲消費最高地區卻是在菜市口,當地人均餐飲消費價爲121.2元,排行第二的是紫竹橋地區人均120元,遠高於本市餐飲人均消費價格74.4元。
衆多食客在餐廳內最愛點什麼菜呢?“北京餐飲風向標”顯示,北京食客最爲推薦的菜品多是“肉”:東坡肉、獅子頭、糖醋小排分列江浙菜前三;北京菜系中,烤鴨、宮保雞丁、鹽水鴨肝位居前三;至於小吃類的菜系,大家最喜歡三大菜品:雞翅、滷煮火燒、爆肚;水煮魚、毛血旺、酸梅湯位居川菜前三。