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12月24日,記者從四川省衛生廳食安處瞭解到,2013年1月1日起規定預包裝食品企業必須給食品貼上含有營養信息的標籤,能量、核心營養素的含量是必須標註的內容。將引導消費者合理選擇預包裝食品,促進膳食平衡。
根據國家營養調查結果,我國居民既有營養不足,也有營養過剩的問題,特別是脂肪、鈉(食鹽)、膽固醇的攝入較高,是引發慢性病的主要因素。那麼應該如何選擇符合自己營養需求的食品呢?
據悉,2013年1月1日起實施的《預包裝食品營養標籤通則》(以下簡稱《通則》)將引導你合理選擇預包裝食品,促進膳食平衡。
作爲強制性的食品安全國家標準,《通則》規定除個別被豁免的種類外,預包裝食品企業必須給食品貼上含有營養信息的標籤,能量、核心營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉,簡稱“1+4”)的含量是必須標註的內容。食品中使用了氫化植物油時,反式脂肪(酸)的含量也必須標註。
“高鈣”、“低脂”等信息不能再隨意標註,相應營養素含量必須達到《通則》規定的值。
有了營養標籤,消費者在購買食品時,不但可以通過比較生產日期、淨含量、配料等進行挑選,還將可以對比所有同類產品的營養價值,按照自身的需要做出更健康的選擇。
據介紹,營養素參考值(NRV)是用於比較食品營養成分含量高低的參考值,專用於食品營養標籤。如:一種食品標註每100克中脂肪含量的NRV%爲50%,那就意味着食入100克該食品,可以滿足人體一天對脂肪標準需求的50%;一種食品每100克中鈉的NRV%在90%以上,說明極端高鈉,那麼食入該食品100克後,這一天最好就別再吃什麼含鹽食品了。
專家提醒,要看清營養素含量的單位。《通則》允許以每“100g(mL)”或者“每份”兩種情況標註,消費者可以通過簡單的換算來進行比較。如一種薯片標註每100g能量爲2000J,另一種薯片標註每份(30克)能量爲780J ,換算後發現後者的單位能量更高。
(來源:四川新聞網)