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俄羅斯經濟與生活網站12月27日報道,信貸公司在『俄羅斯分裝奶酪市場』分析展望中表示,在過去3年俄羅斯對奶酪的需求增長近4%。調研資料表明,2011年俄羅斯分裝奶酪市場容量為8.9萬噸,高出2010年同類指數37.5%。
專家預計,2012年分裝奶酪市場容量,以實物形式表示將增長8%,達到9.5萬噸。首先,這與人均奶酪需求日益增長有關。據各種評估,俄羅斯對奶酪的需求量平均達到13-20%。在大城市中,這一比重更高。如在聖彼得堡市高達60%,而在莫斯科市接近80%。首都市場容量大的原因在於消費者數量。
專家認為,俄羅斯經濟的整體增長,城鎮人口數量增加,以及俄羅斯消費者借用西方的習俗保障了分裝奶酪市場的迅猛增長。而質量、方便、包裝、外觀精美等因素的作用也在增強。包括奶酪在內的包裝食品在零售中的廣泛推廣能使消費者節省時間。
包裝奶酪市場發展的因素不僅是消費者的喜好,而且還有生產商和大型網絡商的利益。其一是有意發展品牌奶酪,其二是商品銷售便捷。
需要指出的是,截止目前半數以上的分裝奶酪生產屬於半硬化種類,約三分之一是融化奶酪,硬奶酪佔11%。比重最小的是軟奶酪和鹽水奶酪,兩者的共同比重為4%。(編譯:王新宇)
(來源:東北網)