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本報訊元旦假期怎麼過?去風景優美的郊外,吃上一桌特色農家菜一定會是不少家庭的出遊選擇。昨天,由省農辦、省商務廳、省旅遊局主辦的比賽“浙江省第四屆農家樂特色菜”大賽開鑼,200多道來自全省各地的農家菜品,琳琅滿目。
如果農家菜也分級別,那麼昨天的農家菜個個都能評上教授了。因爲這些農家菜都是在各個縣市當地的重重評選中脫穎而出的代表,利用本土種植和養殖的烹飪原料、以當地傳統烹飪方法加工製作、帶着濃濃的地方特色和農耕文化,夠“鮮”夠“土”夠“野”。
新昌代表團裏,一個臉盆大的肉糕很受矚目,據說是當地老百姓逢年過節必上的,分量足、夠實惠,還有富含高蛋白的炸蜂蛹,據說連小伢兒都愛,一口一個又香又脆;畲鄉景寧代表隊裏,當地特有的高山麻葉製成的麻糕也備受推崇,不僅好吃,還有清喉潤肺功效;竹鄉安吉則把農家菜做出了詩意,竹筍入菜做成了毛筆造型,不僅好吃還好看。
據瞭解,目前全省已有農家樂經營村(點)3012個,直接從業人員近11.5萬人。2012年,全省農家樂共接待遊客1.1億人次,農家樂直接營業總收入達到88.3億元。浙江省農辦副主任、省農旅辦主任嚴傑說,下一步,要着力培養一批農家樂特色菜的製作廚師和一大批具有本鄉本土特色的農家菜產品,提升農家菜品質,把農家樂特色菜打造農家樂休閒旅遊業產業鏈的重要一環。本報記者王麗本報見習記者魏志陽