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從小喜歡自己烹調食物
方勵可來自英國,在珠海已居住了7年,現在北京師范大學——香港浸會大學聯合國際學院任教。近日,他在辦公室接受記者采訪時透露,自己業餘時間與朋友合伙,在珠海市唐家灣和金鼎經營著『pizzarea』和『Mr.pizza』兩家比薩店。
『我從小就喜歡自己在廚房裡烹調食物。』談到美食,熱情開朗的方勵可不停地向記者述說著自己與烹飪的故事。『只要發明了一些新菜式,我就會邀請朋友們到家裡來做客,讓他們品嘗我做的食物。』
方勵可形容自己是一個不折不扣的『吃貨』:『我喜歡吃比薩,也非常喜歡中國菜!』他笑著解釋:『你問我為什麼要來中國開辦餐廳,我想,那可能是緣分吧。』
早在2009年的時候,他的朋友肯想出售開在珠海市金鼎的比薩店,問方勵可是否有意願接手。方勵可當初雖沒想過開餐廳,但因喜愛烹飪,聽到後願意一試,於是就找了另外一位中國朋友合伙買下了肯的比薩店。
把愛好與投資結合很棒
方勵可坦言,自己開『pizzarea』是抱著投資的心態,並不期望能賺大錢。『我熱愛烹飪,熱愛美食,即使不能賺錢,能將自己的愛好與投資結合在一起,也是一件很棒的事!』
『我的想法是把正宗的歐式比薩帶給在珠海的外國人的同時,讓更多的中國人品嘗到正宗健康的風味比薩。我要求我們所做的比薩是一種健康的食物,而不是像快餐店裡的那種不健康的比薩。』方勵可說。
隨著越來越多珠海大學園區學生光顧比薩店,創業的成功讓方勵可產生了擴大規模的想法。2012年年初,他又在珠海唐家灣開了第二家比薩店『Mr.pizza』。與在金鼎的第一家店相比,唐家灣的『Mr.pizza』更傾向於為周邊的消費者提供一個娛樂聚會的場所。方勵可說:『在這裡,你可以品嘗到正宗地道的比薩,同時還能和朋友聚會。』
『當然,比薩店的成功離不開中國員工們的辛勤工作。他們非常忠心,從開辦第一家比薩店到現在,他們從未打算要離開。』比薩店裡僱傭的都是金鼎及唐家灣當地人,方勵可和他的朋友親自教授員工們如何制作正宗的比薩。在節假日的時候,他會與員工們一起聚會,還給他們派發紅包。與員工之間良好和諧的關系,是方勵可認為邁向成功的因素之一。『他們人都很好,我很喜歡他們。』
『我感覺中國投資機會很多,賺錢相對容易也更容易成功』。方勵可對自己的定義是一個熱愛烹飪的英國人,也是一個熱愛珠海的英國人:『如果我不喜歡這個地方,我又為什麼要一直待在這裡呢,你說是嗎?』
(據燕趙都市網報道)