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牛肉成今冬市場『漲』門人
V微訊@華西都市報:
全國牛肉價格較去年同期上漲超過35%,成都牛肉價格平均售價在34元左右,為一年多來的最高點,受此影響面店的牛肉面漲了1元錢。而農業公司人員預計春節前牛肉價格還要漲。
記者在凍青樹、曹家巷等菜市場看到,牛肉價格已經飆昇至34元/斤,牛腩的價格也處於29元高位中道街一家面店內,老板迫於成本壓力將牛肉面的價格上調了一元。而其他的面並沒有提價
成都市場上羊肉價格在冬至到達頂峰以後稍有下降,但近日因氣溫下降,價格又重回巔峰。而牛肉價格在冬至後繼續上漲,迎來了『牛市』。昨日,凍青樹、曹家巷等菜市場的牛肉價格平均售價在34元左右,已經攀上近一年來的新高。
市場:牛肉價格創一年新高
昨日,記者在凍青樹、曹家巷等菜市場看到,牛肉價格已經飆昇至34元/斤,牛腩的價格也處於29元高位。四川價格網發布的《成都市牛肉價格上漲原因》報告指出,成都牛肉均價去年逐月上昇,截至目前漲幅已經超過四成。新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測顯示,去年4月份以來,全國牛肉價格出現明顯漲勢。目前,全國牛肉價格較去年同期上漲超過35%。
雖然價格堅挺,但元旦假期和不期而遇的降溫,讓曹家巷菜市牛肉攤主劉先生的生意火了一把。『快兩百斤牛肉中午就賣完了。』昨日下午3點多,劉先生一邊收拾攤位一邊打趣說,牛肉價格已經漲到一年多來的最高點,『屬牛』的牛肉也終於有了『牛市』。
而羊肉價格,在冬至臨近的日子,坐上了漲價的火箭。10月份,羊肉單價均為60-70元,而冬至前後則漲至80元以上,冬至後雖有小幅下調,但至今仍在高位運行。
影響:牛肉面價格漲一元
在中道街一家面店內,老板迫於成本壓力將牛肉面的價格上調了一元。『這次只調整了牛肉面的價格,其他的面並沒有提價。』老板張先生一看有顧客質疑漲價就不停地解釋起來,光一斤牛肉的價格一年內就漲了10多塊,不漲價就要虧本了。
『三十多塊錢的牛肉,如果不是老人家想吃還真捨不得買。』胡女士算了算說,如果買豬肉一斤純瘦肉的價格也纔十多元,而且牛肉烹飪之後還要縮水,吃得太頻繁還是有點遭不住。
分析:成都6成牛肉靠外省
《成都市牛肉價格上漲原因》報告指出,成都肉牛供應總量的60%依靠外省調入,本省散養肉牛僅佔40%左右,規模化養殖程度較低,而近期全國牛肉價格大幅上漲造成省內牛肉價格跟漲。同時,肉牛養殖通常3到4年纔可出欄,投資規模大、養殖成本高、見效慢影響了規模發展,但牛肉的需求量卻日益擴大。
閬中天滋農業公司的陳先生告訴記者,前幾年價格不高,不少散戶停止了養殖,最終導致了供求的不平衡,牛肉價格這纔不斷上漲,而牛肉價格一路走高又反過來作用於肉牛價格了。『一頭良種小牛的價格已經漲到3000元左右,春節後這一價格可能還將上調200-300元。』 『冬至以後羊肉的價格就不會再漲了,目前的價格一直要持續到春節。』雙流黃甲麻羊產業協會理事長羅長根稱相比於9、10月份,現在的羊肉單價還是高了10多元。