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蔬菜肉類等食品價格的上漲,增加了居民的生活負擔。新華社發
新年伊始,進入傳統春節消費旺季,與此同時,多種日常民生用品漲價聲起。
最近,包括乳制品、年貨食品、餐飲、白酒、蔬菜肉類以及化妝品等紛紛傳出調價消息,記者日前走訪廣州各大百貨、超市,看到不少食品都陸續換上新的價格牌。有食品加工企業表示,年末因消費需求加大,各類食品原材料進入傳統的供應緊張,原材料價格漲幅增大,而且與往年相比,國內人工成本節節上調已成趨勢,再加上對明年各種原料成本、運輸成本走勢難以把控,不少企業都趁著消費旺季預先提漲。
多家機構預測,受人工、原材料等成本因素影響,物價的上漲可能成為長期趨勢。專家建議政府通過增收、減稅、降渠道費用、保中低收入群體四大手段保障民生。
南方日報記者歐志葵
市場
各類食品輪番上漲化妝品最高漲價30%
去年12月,廣東、四川多個區域品牌乳制品宣布提價,廣東包括燕塘、風行、香滿樓、廣州光明等本地品牌的鮮奶、酸奶等均在2013年全面完成提價動作,平均漲幅為5%-8%。
本月起,洋快餐麥當勞率先發起今年快餐業第一輪漲價,該公司宣布在全國餐廳內的主食、飲料、甜品進行調價,調整幅度為0.5-1.5元。此前,星巴克在去年底也對旗下餐廳部分產品進行調價。隨後,記者昨天從廣州各大餐飲酒樓、酒家獲悉,即將到來的年夜飯今年消費標准比去年有所增加,平均漲價幅度為10%,有部分酒樓甚至將最低消費上調三成。
目前正進入消費旺季的年貨,今年的價格同樣令人矚目。廣州酒家集團旗下利口福食品公司已對外宣布,今年該品牌年貨將有6%昇幅。而整體年貨市場預計將有10%-15%漲幅。
據商務部監測數據顯示,2012年最後一周,18種蔬菜平均批發價格比前一周上漲2.9%,豬肉批發價格上漲0.9%,全國雞蛋零售價格也連續上漲。
在化妝品行業,大牌化妝品也湧現新一輪漲價潮,多個品牌漲幅在6%~30%之間。記者昨天獲悉,寶潔旗下的高端化妝品SK-II本月起,80%的產品都將漲價,調價幅度從十幾元到幾百元不等,最高漲幅達30%。如白瓶的215ml的精華露,現在售價1210元,1月4日起漲至1270元,漲幅4.7%。據悉,香奈兒也將在本月中開始執行新價格,漲幅大約為6%。
探因
企業預期成本增加提前調價
為何多家企業不約而同選擇在春節前消費旺季時進行價格調整?
昨天,記者采訪多家食品加工企業均表示,對於2013年,他們大多持物價上漲預期,而選擇年初時機調漲,一來在春節前消費旺季,人們購買欲較強,而且近年來每到節前商品價格上漲已成習慣,消費者也多會接受。二來,企業趁年初調價,對於應對新一年可能遭遇的成本壓力增加,將有所幫助。
『去年原材料及人工成本分別上漲30%和10%,但我們產品的提價幅度卻很少。』廣州酒家集團有關負責人表示,去年國內外經濟環境不好,為了吸引更多食客和消費者,再加上競爭激烈,他們在產品價格的調幅都較小。據透露,去年該集團食品業務銷售和利潤均有增加,但增幅相比往年下滑2個點。
『包材、食品原材料、人工成本去年都有不少增長,綜合增幅為10%。』李錦記食品有限公司副總經理莫國棟告訴記者,人工成本增加是趨勢,去年的人工成本與往年相比增加幅度就很大。『新一年原材料的走勢目前還不明朗,如果沒有人炒作價格就平穩,但誰知道會不會有什麼變化呢?』
不少廣東食品企業均表示,對2013年人工、運營、原料等成本上漲均有預期,產品價格率先作出調整也是為應對接下來的成本壓力增加困難。
記者在采訪中獲悉,由於近年來人工成本大為增加,不少企業均自覺加大設備投入,減少人工操作。廣州酒家集團和李錦記公司都坦言,去年以來他們在生產設備、自動化生產方面投入巨大。此外,他們還不斷和加快通過擴大產銷量來降低成本壓力。
建議
保障民生還須增收減負
各方普遍認同2013年CPI將進入新的上行周期。交通銀行(601328)金融研究中心高級宏觀分析師唐建偉說,從物價運行規律來看,本輪CPI築底基本完成,已開始醞釀新的上昇周期,預計2013年CPI同比將進入上行周期的初期,原因如下:一是國內經濟企穩回昇,需求對物價的上拉作用增強;二是2013年豬肉價格將重回上昇通道,CPI的『豬周期』可能再現;三是歐美日等發達經濟體持續無限量的寬松貨幣政策導致全球流動性的泛濫,未來國際大宗商品價格上漲的風險仍然存在;四是國內勞動力成本上漲、資源品價格改革帶來的資源品價格上昇及城鎮化導致的土地成本上漲等結構性通脹因素將長期存在。
專家指出,在原材料、人工等成本上漲難以逆轉的情況下,如何增加老百姓收入、減輕企業稅負、降低渠道成本,纔是刺激消費、保障民生的關鍵所在。
天寒又見菜價漲
南方日報訊(記者/黃應來實習生/黃傑)蔬菜、肉類價格持續上漲。最近,全國各地普遍遭遇寒冷降溫天氣,濕冷天氣助推下,蔬菜生產減緩,價格持續在高位運行。記者昨天獲悉,廣州市區部分肉菜市場甚至出現『一斤韭菜花貴過一斤豬肉』的現象。據廣州價格信息網數據顯示,上周32種主要蔬菜綜合零售均價每公斤6.74元,漲至今冬最高水平。業內人士介紹,目前蔬果供應量穩定,但蔬菜價格回落需『看天回暖』。
水葉菜漲幅最大
受持續的寒潮影響,最近廣州蔬菜價格又走高,其中水葉菜價格更是一漲再漲。
『不是我多賺你錢,我也沒辦法啊,拿貨價錢就很高了。』昨天,在廣州福今肉菜市場的菜檔檔主老陳無奈地向砍價的顧客擺手,『市場的水葉菜一直在漲,很難買到每斤4元以下的水葉菜了。』
在位於珠江新城的君盈新鮮街市中,同樣一家檔口,韭菜花在一周內從每斤6元多完成三連跳,在7日昇至20元/斤,直逼豬肉價,讓人大吃一驚。
據廣州價格信息網數據顯示,上周廣州市32種主要蔬菜綜合零售價繼續在高位穩定運行,每公斤6.74元,比前一周微漲0.4%。
『近期以來天氣寒冷,陽光很少,不利於蔬菜生產。』江南果蔬批發市場主管林業桃分析,本輪蔬菜價格上漲主要集中在個別本地菜種,外地菜價格波動不大。
雖然蔬菜價格近期持續高位運行,但總體供應量比較充足,據林業桃介紹,連日來江南果蔬批發市場交易量維持在8600噸/天,其中僅昨日一天,大白菜就完成交易量1500元,批發價格為0.5元/斤。中國社科院農村發展研究所研究員李國祥亦認為,近期菜價上漲屬季節性波動,因冬季蔬菜需求上昇,加之受寒潮影響,供應減少導致菜價上漲。
『如今消費選擇多元化,在水葉菜價格高企的情況下,居民也選擇其他低價蔬果。』林業桃建議,如白蘿卜、椰菜花、冬瓜、青瓜、包心芥菜等價格均較低,最抵食。同時,林業桃也認為,高菜價不會持續太久,價格回落還需看天氣回暖。
專家建議建蔬菜儲備庫穩定菜價
中國社科院農村發展研究所研究員李國祥認為,在寒潮和季節性因素雙重衝擊下,各地蔬菜價格普遍上漲,也顯示出各地蔬菜儲備不足,應急能力不足。隨著此番蔬菜價格上漲,業內有猜測稱CPI將較大幅度回昇,對此,李國祥表示,在這輪食品價格漲價中,肉類漲幅不大,糧油價格也維持穩定,因此無需過分擔心通脹壓力加大的風險。
每到氣候變化劇烈時,菜價便跟隨大幅上漲,極大地影響民生生活。對此長年存在的現象,有觀察人士認為,天寒無疑是菜價上漲的客觀原因,但解決方案並非沒有,比如通過國家調控,探索建立蔬菜儲備庫,補貼公益菜市場、早晚市等零售終端,減輕流通企業稅負,讓利於民,穩定菜價。『蔬菜流通牽涉甚廣,穩定菜價,需區分情況,長短結合;各部門、各地區也應協同合作,多管齊下。從短期來看,交通部門應及時清掃冰雪覆蓋的路面,減少封路、擁堵增加的運輸成本;物價部門應適時動用價格調節基金。從長期來看,交警、工商、城管等應立足服務,規范執法。』