|
||||
養生集粹
Regimen
本報訊(記者沈錫祿)日前,由東麗區旅遊局、今晚傳媒集團渤海早報主辦,天津中植科生物技術有限公司承辦的天津首屆杭白菊文化創意美食節日前在東麗湖大酒店隆重舉行。在美食節上記者瞭解到,天津首座杭白菊種植培育基地已落戶東麗區,今年秋季市民就能吃到本地產的鮮菊花了。
據天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科李豔玲主任介紹,相比干菊花泡出來的菊花茶,鮮菊花入菜具有更高的營養價值。《本草綱目》曾有記載,菊花可疏風明目,清熱解毒。現代醫學研究也證實,菊花中的揮發油主要爲龍腦、樟腦、菊油環酮,具有殺菌作用,尤其對金黃色葡萄球菌效果明顯。菊花中的黃酮類化合物不僅有對抗自由基和抗氧化作用,同時能增加冠狀動脈血流,改善心肌細胞收縮力,可舒張血管、降低血脂。菊花含有的胡蘿蔔素還有明目的作用。天津東麗湖可食用藥用植物示範栽培基地負責人林蔚表示,南方用鮮菊入菜養生十分普及,由於北方極少種植杭白菊,這一高營養價值的食材一直沒能擺上餐桌。隨着中國藥科大學和天津栽培基地的努力,天津首座杭白菊種植培育基地已落戶東麗區,今年秋季市民就能吃上現採的新鮮杭白菊。
走訪瞭解到,目前在本市真正用可食用鮮花爲主材做菜的餐廳並不多見,大多數餐廳只把鮮花作爲菜餚的點綴品。其實鮮花不僅色彩漂亮,還富含多種人體所需的多種維生素、礦物質和酶、激素、黃酮類化合物等生物活性物質,營養價值不可小視。林蔚表示,今後希望能以鮮菊花爲“引”,在本市掀起“鮮花養生”的熱潮。