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元旦過後,沈城市場上的豬肉價格,繼續保持上漲勢頭,豬前槽已經接近30元/公斤。瀋陽市物價局相關負責人介紹,瀋陽的豬肉價格已經連續上漲了3個月,初步預測,價格上漲將持續至春節期間。
豬肉漲價進“快車道”
據瀋陽市物價局監測數據顯示,3個月前的2012年10月9日,瀋陽市場上零售的豬肉價格平均爲24元/公斤,其中豬腰盤24.4元/公斤、豬後腿23.8元/公斤、豬瘦肉25.8元/公斤、豬前槽22元/公斤。昨天,豬肉價格平均爲28元/公斤,其中豬腰盤27元/公斤、豬後腿28元/公斤、豬瘦肉27元/公斤、豬前槽30元/公斤。漲幅最大的是豬前槽,每公斤價格上漲8元,漲幅將近40%。
這3個月以來,瀋陽市場上的豬肉價格持續上漲,而且越漲越快,近日駛入“快車道”,尤其是到春節之前,預計漲幅還會繼續拉大。相關統計數據顯示,從2012年10月到11月,肉價平均漲幅爲2%;從2012年11月到12月,肉價平均漲幅爲11%;而從2012年12月到今年1月,肉價平均漲幅高達17%。
“速成雞”影響豬肉價
豬肉價格爲什麼會出現持續上漲呢?瀋陽市物價局相關負責人分析說,近段時間,持續的低溫天氣,對生豬的屠宰、運輸非常不利,再加上節日因素的影響,都增加了市民對豬肉的消費量,這兩大原因是導致近期豬肉價格不斷上漲的主要因素。特別是近期鬧得沸沸揚揚的“速成雞”事件,則在一定程度影響了消費者對雞肉的購買慾望,更多的人選擇去購買豬肉。受供求關係影響,豬肉漲價就在情理之中。
此外,根據以往的數據顯示,隨着春節的臨近,豬肉消費還將會迎來一次小高潮,預計短期內肉價還是以小幅上漲爲主,在不出現重大疫情、極端天氣等異常情況下,到春節期間豬肉價格將達到最高點。春節過後,豬肉價格會重新進入下降通道,預計可以持續到五六月份。
避風險養殖戶不敢補欄
最近豬肉價格一直上漲,帶動仔豬的價格也擡高了,瀋陽當地的養殖戶並不敢大規模補欄,他們普遍認爲,風險很大。瀋陽法庫縣養殖戶張先生介紹,現在生豬的收購價格是不錯,每頭豬的出欄價在2000元左右,基本接近歷史最高價了。但是,盈利空間並不大。據測算,以前購買一頭仔豬的價格爲三四百元,除去飼料、人工等費用,等到出欄銷售的時候,每頭豬能賺200元左右,相當於一斤豬掙一元錢。但是,現在購買一頭仔豬,價格已經高達五六百元。
業內人士分析認爲,以往大概需要三年才能完成一次豬肉價格的峯谷變化,如今縮短至一年,而且市場變得更加難以把握,特別是豬肉價格達到頂峯後的“逗留期”越來越短,過去能持續三四個月,現在只有個把月。