|
||||
下週六就是喝臘八粥的正日子了,古書中記載“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”上述食品均爲甘溫之品,有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯爲世間第一補人之物”,認爲吃粥可以延年益壽,李時珍在《本草綱目》上說:粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。
除了美味又家常的臘八粥,還有什麼粥適合在這個時候食用?有大米粥,大米的性味甘平,煮成粥來喝是人人都可以接受的。因此,冬季養生粥絕少不了它。紅薯粥,尤其紅薯配上小米煮成的粥甘甜味美,喝過之後還有回香,對消化不好和想要減肥的人來說是不錯的選擇。牛肉粥,牛肉同羊肉一起被稱爲冬季滋補的絕佳肉類,口味獨特,可以補脾胃。山藥粥,山藥有延年益壽的功效,是非常棒的滋補佳品,以煮粥的形式來食用山藥一點也不會破壞它的營養成分,可以起到冬季養生滋補的功效。