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張曼《大仲馬美食詞典》是享有“通俗小說之王”之稱的法國浪漫主義作家亞歷山大·仲馬的臨終之作。是在他財產散盡的晚年,吃遍巴黎大街小巷的餐館時,所寫下的心得筆記。《大仲馬美食詞典》與傳統詞典的古板寫作方式不同,他在製作美食詞條的同時加入很多與美食相關的名人軼事、神話傳說、史料笑料等文學因子,可謂包羅法國的一切美食以及與美食相關的內容。該詞典作爲文學大餐趣味十足、可讀性強,作爲美食博覽開卷有益、推薦經典,好看、實用,是西方爲數不多的嚴肅美食文學,其存世價值和貢獻意義不可小覷。是不可多得的法國文學和法式美食的傳世之作。
翻開這部美食詞典,感知世界三大烹飪王國之一的法國美味的濃、鮮、嫩,酸、甜、鹹;感嘆大仲馬這位文學巨擘對美食藝術上的不懈追求,對文學創作上的推陳出新;感悟千金散盡,依然堅持自我的通透與豁達。撇開基督山伯爵的口腹之慾,看其集文壇巨匠和美食大師於一身的曠世奇才,自覺受益匪淺。