據新華社電浙江省工商局13日公佈,魚翅市場造假嚴重,抽檢的82個魚翅中有79個造假,爲明膠模壓而成,這些人工合成魚翅主要源自廣東。
鑑定機構發現,所檢乾魚翅絕大部分形態特徵厚薄均勻,只有縱向紋理,不符合天然魚翅生長特徵,符合模壓形成的特徵,同時經70攝氏度清水浸泡30分鐘的理化試驗後,有大量很稠粘的明膠溢出。經DNA檢測分析,絕大部分送檢樣本未測出鯊魚DNA成分。