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津津小食店的煲仔飯二十多年來很受街坊贊賞。
『莞城美食地圖』。
日前,一份手繪的『莞城美食地圖』在微博上頗受東莞『吃貨』追捧,據了解,地圖由一個東莞的本地志願團隊『東莞門』所制作。地圖上除了有路名和食店外,還用活潑的畫風繪制了迎恩門西城樓、文化廣場、可園博物館、嶺南美術館、振華路騎樓街等景點及地標建築,只需要帶著地圖就可以在莞城又吃又玩。
而最近,莞城街道辦事處將這幅美食地圖制作成明信片,這或許可以成為來東莞的游客一份美食游、文化游的指南。
美食地圖受『吃貨』追捧
2011年的秋天,一幅『莞城美食地圖』在網上風行,轉發量數千次,讓不少東莞本地的『吃貨』如獲至寶。最近,這幅美食地圖的制作者@東莞門團隊在微博上發布昇級版的地圖。
『????!我們昇級版手繪地圖新鮮熱辣出爐啦!』在微博上@東莞門團隊表示,昇級版地圖在原來的基礎上補充了多處地道美食。
『我們不排除會像app(應用)一樣每過一段時間更新一下。』@東莞門的負責人告訴記者。
記者對比了新舊兩版的地圖,發現昇級版的地圖增加了東門路、南城路、旨亭街、蔡衣街、同德街、北正街、光明市場、東門廣場等道路及地標,而在美食方面則增加了細村市場的咸魚檔燙粉、旨亭街排骨飯、蔡衣街的水晶糕、光明市場的新村豆花、同德街傳統糕點、新風路翠華記鮮蝦雲吞以及東湖附近的霞記燒鵝等。
而不少網友在看到這幅美食地圖的時候都表示『相見恨晚』,還有的網友『跪求』推出南城、東城以及其他鎮街的美食地圖。
據了解,『莞城美食地圖』由文化志願團隊@東莞門的成員繪制,他們在收集東莞的一些文化信息時相繼認識了這些食店,而地圖上的美食點絕大部分都經過團隊成員親身踩點品嘗,他們對地圖中所收錄的這些食店比較有感情,也相信能夠喚起大家的共鳴。對於地圖大受歡迎,@東莞門團隊在接受記者采訪時表示,地圖大受歡迎是情理之中又在意料之外。『知道這個事物(指美食)很普遍,但也沒想到會一直這麼受歡迎,也許是因為包含著真情——店家的耕耘和東莞人的性情。』
這幅地圖得到了東莞市政府官方微博@莞香花開、東莞市莞城街道辦官方微博@文化莞城的力推,後者還將昇級版地圖制作成了明信片,通過轉發互動等形式贈送給網友。
舌尖上的『老莞味』正『奔三』
帶著由莞城街道辦提供的美食地圖明信片,記者走訪了其中一些美食點,而令人印象最為深刻的當屬光明路的冠群飲食店和津津小食店。
與一河之隔具有濃重商業色彩的新風路、市橋路相比,光明路讓人感覺寧靜祥和而又充滿市井生活的氣息。路兩旁略顯破舊的居民房以及臨街商鋪的古舊招牌,再輔以遮天蔽日的大樹,無一不在彰顯著這條老街的年歲,更不用說在這條小路上還保留著立於明朝嘉靖二十一年(公元1541年)的卻金亭碑。
如果單從店面的招牌來看,冠群飲食店並不起眼,但當你走到店門前的時候,很難不留意到這裡生意紅火的場景。據記者了解,冠群所供應的食品主要是粥和瀨粉,而其用料足、價格親民的粥甚為街坊所喜愛。
周六下午兩時多,胡姨還在店裡忙碌地工作著——她不時攪動著鍋裡的粥,以防黏底;面對著排隊付款的顧客,她不慌不忙地收錢,然後按照顧客的要求搭配不同的口味。胡姨是道滘人,她的店裡自然少不了肉丸粥——早在冠群開業之前,胡姨一家就已經在道滘開粥店,而轉戰光明路則是1988年時候的事。
從店裡顧客聊天的口音判斷,前來光顧的食客大多是本地人。正在排隊的一名年輕小伙告訴記者,這家店是名副其實的老字號,他『由細食到大』,很有感情。而在同一條路上,與冠群飲食店同為『老莞味』的津津小食店開業時間甚至更早,1986年開業的這家專注於煲仔飯的食店已經邁進第27個年頭,正走在『奔三』的路上。
在記者采訪的時候,老板黃姨的女兒正在幫忙收錢。她今年讀大二,而這家食店的『年紀』比起這位90後的女孩要大不少。黃姨說,前來光顧的有不少是老熟客,『有的客人小時候就來吃煲仔飯,然後我看著他們長大、結婚,現在還抱著小孩過來幫襯。』對於這些多年來支持食店經營的老主顧,胡姨和黃姨均表示感激:『沒有大家的支持做不了這麼久。』
莞城應成東莞深度游目的地
在美食地圖上,除了有讓『吃貨』垂涎的美食點外,還標注了迎恩門西城樓、卻金亭碑、文化廣場、可園博物館、嶺南美術館、振華路騎樓街等景點及地標建築。對於旅游來說,莞城的自然資源匱乏,但卻保留了深厚的歷史文化傳統。而由於經濟的高速發展,原有的舊城區也正處於轉型昇級的階段,走在莞城的大街小巷上,可以感受到新與舊的微妙交融。
在接受記者采訪時,莞城街道辦官方微博@文化莞城的管理員李桂珊援引了臺灣著名詩人餘光中作客莞城『文化周末大講壇』時所表述的旅行分三個層次的理念——旅行中最低層次是消費者,然後是觀光客,最高是旅行家。餘光中認為,真正的旅行者會在出發前做好充分准備,初步了解當地風俗、學習方言,旅行時親身體驗,搜索資料,回去後再查證、融會貫通。而這樣的旅游方式,與如今逐漸受歡迎的深度游是如出一轍的。
深度游不同於一般意義的觀光旅游,即旅行者前往一個地點,對當地的文化、民俗進行深入的觀察和了解,去感受和體驗當地人的生活方式和節奏。
李桂珊說,莞城歷史上就是東莞的政治經濟文化中心,具有歷史文化傳統和深厚的市民文化,而『老莞味』作為莞城本地美食文化的代表,當然也應該力推,而將美食地圖印成了明信片則可以方便那些希望對莞城有進一步了解的游客。
『莞城應該成為游客來東莞進行文化游、深度游時候的目的地。』李桂珊說。
希望大家對莞城的討論更多一些
問:為什麼要制作『莞城美食地圖』的明信片?
@文化莞城:我們莞城街道辦長期通過@文化莞城這個官方微博與網友互動,在新年來臨之際想回饋一下網友。我們希望送一些更有意義的禮品,因此在發現這個地圖後,我們在去年12月中旬和設計地圖的團隊@東莞門聯系,由他們提供地圖,我們聯系郵局印刷制作。明信片用於回饋網友,不公開發售,截至本月月初,大部分明信片已經名花有主了,但要全部寄出還需要一點時間。
問:你們覺得這張明信片的意義何在?
@文化莞城:現在在微博上美食是很熱門的,而這幅美食地圖也深受微博網友的歡迎。這幅地圖上標注的除了美食之外,還有莞城的一些景點和地標建築。通過將地圖制作為明信片,然後借助微博轉發抽獎的形式傳播,在一定程度上可以對莞城起到推廣作用。
問:@文化莞城在推廣方面做了哪些工作?
@文化莞城:隨著東莞市經濟的發展,老莞城人氣不如以前這是不爭的事實。但在以前,這裡是東莞的經濟文化中心,也是很多東莞人的根。在推廣方面,我們除了發布一些政務信息外,每周還會和網友互動。網友如果在莞城發現了什麼有趣的東西,或者有什麼建議,都可以@一下我們,而在我們轉發之後,就會贈送網友兩張『文化周末』的門票。其實說到底,我們希望大家對莞城的討論可以更多一些、更豐富一些。