本期嘉賓：天津市食品工業協會理事長趙國瑞

　　2012年11月1日至5日，中國·天津(環渤海)國際食品交易會在友誼路國展中心隆重舉行，展會共設展位約700個，來自國內外的多家知名食品企業參展，作爲展會的承辦方之一，天津市食品工業協會在促進本市食品工業做大做強的同時，始終重視通過食品展會來搭建信息交流平臺，幫助企業發展。近日，本報記者對市食品工業協會趙國瑞理事長進行了專訪。

　　早報：環渤海食品交易會已成功舉辦5屆，請問本次展會有何特點，未來目標是什麼？

　　嘉賓：展會是一個很好的平臺，可以促進企業與企業之間的信息交流，提供合作機會，協會辦環渤海食品交易會，是圍繞“大食品”這個題目來辦的。“大食品”包括5個方面：第一，原材料問題，在養殖過程中就做好工作，保證食品從田間到餐桌都是安全的。第二，做好食品加工業，發展大集團，培育大品牌。第三，商貿物流，培育大市場。第四，搞好大配套，比如食品機械、食品包裝。第五，推進食品行業產學研大協作。舉辦食品類展會，就是培育大市場的重要舉措，並不是單純爲了展會而辦展。我們利用協會優勢與資源，邀請境外企業來津參展，建立合作項目，收到了很好的效果。未來的目標是把這個展會辦成北方最大、專業化、國際化的品牌展會。

　　今年的天津(環渤海)國際食品交易會，是這個展會創辦以來影響力最大的一屆。規模進一步擴大，水平進一步提升，國際化程度提高，專業化發展更加突出，會中會也更加豐富有效。有來自18個省市的300多家企業參展，共設約700個展位，參展商品涉及食品工業四大門類15000多個品種，共吸引現場觀衆45萬人次、專業觀衆2000多人，現場交易及意向成交額達2億元。

　　早報：年貨展是很多市民的期盼，今年協會在此有何計劃？

　　嘉賓：今年中國商業聯合會在各地舉辦年貨購物節，具體到天津，由市商業聯合會承辦，食品工業協會協辦，將在國展中心舉辦。其中，年貨購物節裏的迎新春名酒博覽會由協會主辦，地點在新開業的月壇國際高端酒品新天地，目前已有多家一線白酒品牌進駐，我們還會組織消費者進行現場品嚐，讓市民買到質優價廉的產品。

　　早報：天津的食品展有很多，您覺得未來發展方向是什麼，協會在舉辦食品展會方面有何新舉措？

　　嘉賓：天津的食品工業發展勢頭很好，這是舉辦食品類展會的便利條件。2012年，高於全市規模以上工業經濟增速28.81個百分點，高於輕工業增速11.58個百分點。實現銷售收入1882.25億元，同比增長53.25%，2012年本市食品工業增速在全國位居第三位。

　　“十二五”期間，本市五個重點發展的優勢行業中，保健食品製造業完成工業總產值379.27億元，同比增長55.87%，在全國排第一位。方便麪行業完成工業總產值357.97億元，同比增長42.55%，在全國排第一位。食用植物油行業預計完成工業總產值620.18億元，同比增長81.94%，集聚效應明顯，北方最大糧油加工基地初具規模，在全國的排位由去年的第八位上升到第四位。碳酸飲料行業排在全國第三位，茶飲料排在第五位，這都爲本市舉辦食品類展會打下了良好基礎。

　　未來，協會除了舉辦天津(環渤海)國際食品交易會這個品牌展會，還將進一步細分市場，舉辦一些分行業的食品展，比如紅酒展、食用油展，也是很有潛力的。

　　早報：渤海早報會展事業部與協會未來可以在哪些方面開展合作？

　　嘉賓：協會一直認爲，展會應該是開放式的，可以實現社會資源共享，優勢互補。比如，我們與國展中心合作，簽署了戰略性合作協議，共同舉辦天津(環渤海)國際食品交易會。我們與天津經濟廣播合辦“安全食品進萬家”欄目，聽衆評價很高。渤海早報是本市一家重要的媒體，我們之前合作起來就非常好，未來也可以探討簽署戰略性合作協議的可能性，發揮早報和協會的各自優勢，共同做一些事情。

　　早報：春節臨近，您有什麼話要告訴讀者嗎？

　　嘉賓：2013年是“十二五”規劃中承上啓下的一年，食品工業協會將圍繞結構調整和轉變經濟發展方式兩條主線，努力推動本市食品工業發展，推進食品安全體系建設，爲全市消費者提供安全可靠的美食盛宴，也希望大家多多關注食品工業的發展。我們對消費者提出的各種建議表示感謝，在新年來臨之際，我們衷心祝願各位讀者新春快樂，幸福安康！

　　本報記者劉曉亮馮滑楠

　　本版策劃：馮滑楠

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