新華網日內瓦1月22日電(記者王昭楊京德)聯合國環境規劃署、聯合國糧食與農業組織和合作夥伴22日在日內瓦發起一項運動，呼籲公衆改變浪費食物的不良習慣，減少食物浪費。

　　這項名爲“思前、食後、厲行節約，減少你的耗糧足跡”的運動旨在提醒消費者、銷售商與服務業減少食品生產與消費中的損耗與浪費。

　　聯合國副祕書長、環境規劃署執行主任阿齊姆·施泰納當天說，全球人口到2050年將達90億，無論是在經濟、環境還是道德方面，人們都不應浪費食物。他強調，除經濟因素，浪費食物也是對土地、水資源、肥料和勞動力的浪費。垃圾填埋場的腐爛食品和食品運輸排放大量溫室氣體，爲實現真正的可持續發展，人們必須改變生產和消費自然資源的方式。

　　聯合國糧農組織稱，全球每年約有三分之一的食物在生產與消費過程中遭浪費或損耗，這些食物總價值約1萬億美元。在發展中國家，95%的食物損失與浪費發生在農作物收穫階段，這些國家缺乏資金、管理和技術，以及完備的基礎設施和市場體系，因而造成食品的損失和浪費。而發達國家的食物浪費集中於食品銷售和消費階段，大多由於消費者過度購買、不正確的儲存和隨意丟棄仍可食用的食物。在歐洲、北美和大洋洲，每年人均浪費95到115千克的食物，而在撒哈拉以南非洲國家、南亞與東南亞，每年人均浪費食物僅爲6到11千克。

　　該行動建議消費者“聰明購物”，避免因衝動或受誤導而購買不必要的食物，消費者應正確理解保質期的概念，“此日期前食用最佳”是生產商爲保證食品最佳質量的建議，大多數食品在此日期後仍可食用。

　　該行動同時建議銷售商與供應商合作以減少浪費，對即將過期食品進行打折處理，向慈善機構捐贈食品，餐飲企業應更嚴格地審查可能存在的浪費，設立節約目標，更好地防止食品浪費。

　　(來源:新華網)