○英國哈特爾普爾的垃圾填埋場內，天空中飛著大批正在覓食的鳥(資料圖)。

　　○英國倫敦，垃圾箱內的還未開封的過期食品(資料圖)。

　　北京時間23日，聯合國環境規劃署、聯合國糧食與農業組織和合作伙伴在日內瓦發起一項運動，呼吁公眾改變浪費食物的不良習慣，減少食物浪費。

　　據聯合國機構統計，全球每年浪費大約13億噸食物，發達國家和地區尤其嚴重。

　　浪費驚人

　　聯合國糧農組織稱，全球每年約有1/3的食物在生產與消費過程中遭浪費或損耗，這些食物總價值約1萬億美元。

　　發達國家和地區每年浪費大約3億噸食物，超過撒哈拉以南非洲地區所產食物總和，足夠供應全球大約8.7億飢餓人群。歐洲、北美和大洋洲消費者每人每年平均浪費95至115公斤食物。相比之下，撒哈拉以南非洲地區、南亞和東南亞地區人均浪費僅為6至11公斤。

　　在發展中國家，95%的食物損失與浪費發生在農作物收獲階段，這些國家缺乏資金、管理和技術，以及完備的基礎設施和市場體系，因而造成食品的損失和浪費。而發達國家的食物浪費集中於食品銷售和消費階段，大多由於消費者過度購買、不正確的儲存和隨意丟棄仍可食用的食物。

　　聯合國副秘書長、環境規劃署執行主任阿希姆·施泰納說，世界人口達到70億，2050年前將增至90億，無論是在經濟、環境還是道德方面，人們都不應浪費食物。他強調，除經濟因素，浪費食物也是對土地、水資源、肥料和勞動力的浪費。垃圾填埋場的腐爛食品和食品運輸排放大量溫室氣體，為實現真正的可持續發展，人們必須改變生產和消費自然資源的方式。

　　節約行動

　　兩家機構發起『想、吃、省，減少你的耗糧足跡』運動，號召全球消費者、零售商和餐飲業者行動起來，減少浪費。

　　該行動建議消費者『聰明購物』，在采購食物前擬定清單，避免衝動購物，不要受促銷活動影響過多采購。消費者應正確理解保質期的概念，『此日期前食用最佳』是生產商為保證食品最佳質量的建議，大多數食品在此日期後仍可食用。同時，消費者可以購買那些因大小、形狀或顏色不符合銷售標准將被扔掉的食物。

　　該行動同時建議銷售商與供應商合作以減少浪費，對即將過期食品進行打折處理，向慈善機構捐贈食品。餐飲業者應限制菜品種類，允許顧客靈活決定分量。

　　(據新華社今日上午電)