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某酒店貼出的預訂年夜飯海報
近期南昌的許多餐飲店紛紛推出了各種年夜飯。雖然價格比以往要高出不少,但是仍有不少市民預訂。記者發現,在各具特色的年夜飯中,有人吆喝起了年夜飯外賣,還有的酒店推出了全素食的年夜飯,讓有不同需求的市民得到了滿足。
【不甘落後型】
火鍋店張羅起年夜飯
在大街上許多酒店和餐館,都貼出了預訂年夜飯的海報,還有的是電子屏信息。除此以外,許多本土論壇也推出了年夜飯專題,推薦自己的年夜飯。
記者發現,雖然各家年夜飯各有特色,但是比較以往的婚宴,稍有知名度的酒店餐館年夜飯動輒千元一桌,大部分都是十個左右的主菜,而這些菜在以往大概是六七百左右的價格。有些酒店則是根據人數來定價,十人左右的價格都在千元左右。
除夕將近,看著其他酒店都熱火朝天的張羅著年夜飯,位於紅谷灘的一家火鍋店也不甘落後,該店特意請了廣東的師傅,推出廣東大盤菜年夜飯。『現在很多人還是比較習慣傳統的年夜飯,在除夕的時候吃火鍋類型的年夜飯還是比較偏冷門,所以我們就特意推出廣東大盤菜年夜飯。』店長徐先生告訴記者,他們的年夜飯分888元、1288元、1888元和2888元四種套餐。
【別出心裁型】
全素食年夜飯也有市場
在一家本土網站,一家叫疏香閣的飯店推出了除夕夜全素食年夜飯。蔬香閣的負責人熊先生告訴記者,現在平時就能吃大魚大肉,過年還是大魚大肉就沒意思,他們的年夜飯是根據他們店的特色,還有特定的群體推出的新型年夜飯。
『有些人過年不想吃肉,有的人根本不能吃什麼肉,蔬菜能給人體提供植物蛋白,同時也能清理腸道。』熊先生說。據他介紹,該飯店推了4桌全素年夜飯,分別是398元和898元套餐的,現在已經訂出了兩桌。
【經濟實惠型】
年夜飯還有打包送上門的
家住東方塞納的孫小姐,在小區裡收到了一張年夜飯送上門的宣傳單,這家酒店有3種套餐的價格和菜品種類,分別是388元、588元和688元,這讓小區居民很新鮮。
同樣,民德路一飯店推出了一種新型年夜飯——半成品年夜飯,可以供市民預訂。所謂的半成品年夜飯是由飯店將食物做好後盛放在飯盒中,預訂者可以在除夕當天將訂購的年夜飯打包回家,只需加熱即可。不僅省事,而且能夠享受到飯店的美味佳餚。
『我們的年夜飯分288元-2888元不等,可以根據你的用餐人數訂購。』該店工作人員告訴記者,半成品年夜飯品種齊全,素菜、葷菜、湯煲、水果一應俱全。『這些菜餚都是我們飯店自己的廚師做好的,消費者只需拿回家用微波爐熱一下就可以吃了。』
記者發現,相比酒店整桌的年夜飯套餐,這些送上門的年夜飯相對價格實惠,但是,市民們很關注這些上門年夜飯的菜品和口味。
【漲價探因】
人工和食材推高年夜飯價格
對於市民對年夜飯價格偏高的疑問。柴米油鹽(第三分店)的工作人員解釋說,除了年底菜的原料比平時貴以外,員工的工資比平時漲了幾倍也是原因之一。『新年了,大家都回家和家人一起過年了,我們卻還要在這裡工作,工資肯定得比平常多纔行啊。』小崔(化名)一邊笑一邊解釋道。
另外,記者在采訪中一些飯店的工作人員還爆料,年夜飯預訂並沒有像傳言中的已經爆滿,飯店提供的年夜飯還是有很多席位的,不過市民如果提前預訂就更有把握些。
【市民觀點】
團圓就好怎麼吃都無所謂
家住在紅谷灘的林女士是一名普通的家庭主婦,『過年家裡人太多了,與其自己做那麼多人的飯,還不如直接去飯店訂,方便又實在。』林女士說道,『不過我還是願意選擇在酒店裡直接吃,半成品雖然方便,但是味道不能跟現做的比。』
除了像林女士這樣願意選擇在酒店吃,仍有一部分人還是願意選擇在家裡弄年飯,王小姐就是其中的一員。王小姐在南昌已經組建了自己的家庭,但是每當過年的時候還是會選擇回家吃飯。『家裡老人年紀大了,很看重過年團聚的氣氛,其實在哪吃都無所謂,團圓就好。』王小姐在接受記者的采訪時說道,『過年的時候,我們會在超市裡買好原料,回家和婆婆一起弄年夜飯。』王小姐表示,這種在家裡弄年夜飯的形式雖然看起來比較麻煩,但卻可以讓家人進行感情交流。『和婆婆一起做飯的時候,老人家雖然會絮絮叨叨,但是耐著性子聽下去也會有所感悟。』王小姐告訴記者。
記者張瑞哲文/圖
實習生商飛陽