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材料:豬血150克,牛百葉50克,酸菜100克,枸杞10克,生薑10克,蔥10克,花生油10克,鹽5克,味精2克,白糖1克,胡椒粉少許,麻油1克。
做法:①豬血切成厚片,牛百葉切塊,酸菜洗淨切片,枸杞泡透,生薑去皮切片,蔥切段。
②鍋內加水,待水開時,下入豬血、酸菜煮片刻,撈起衝淨待用。
③另燒鍋下油,放入薑片、蔥段熗香鍋,注入清湯,加入牛百葉、枸杞、豬血、酸菜,用中火煮開,調入鹽、味精、白糖、胡椒粉,淋入麻油即成。
功效:豬血味鹹、性平,有理血祛淤、止血、利大腸之功效。牛百葉生津止渴,潤肺,解毒,消食,養胃,補血益氣,提高免疫力,健腦,健脾,強筋。酸菜可提高免疫力,富含礦物質鋅、硒、銅、錳等礦物質及與免疫機能有關的酵素。