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政協委員陳生談食品安全許琛攝
不在外面用餐,買菜回家也要用儀器檢測……26日,來自農業界別的省政協委員陳生在分組討論時,以自己的行動給大家上了一堂食品安全課。
省裡開會吃自家盒飯
中午用餐時間,省政協委員、廣東壹號食品股份有限公司董事長陳生卻沒有去就餐點,而是下樓接過司機送來的飯盒,回到房間吞咽了起來。陳生說,除非自己有特別重要的事情,基本不在外面用餐,盡量吃自己種出來的菜、養出來的豬。
『有次我在外面吃飯,看到一些番薯非常漂亮,一位委員就告訴我,那是因為使用高效農藥,蟲子根本無法在地裡生存,所以番薯一個蟲洞都沒有。』陳生說,他現在連機關飯堂、高檔酒樓都信不過,『我根本不知道他們用的肉、菜、調味品是從哪裡來』。
養速成雞是無奈之舉
『中國可耕作的土地不多,可以養活中國人,但養不好中國人。』在陳生看來,速成雞是一種無奈之舉。他說,如果養速成雞,45天就可以了,但要養土雞,就要150天左右。一斤雞肉要耗費8斤糧食,養土雞起碼要比速成雞多消耗3倍糧食。
『養土豬和養土雞一樣,都需要糧食來支橕。』陳生舉例說,大概2.5斤飼料可以轉化成一斤豬肉,而養土豬,一斤豬肉則需要3至4斤飼料。目前,全國一共有6億頭豬,每頭豬要多吃300斤飼料,這樣一算,全國的糧食供應肯定不夠。而供應這麼多糧食,全國至少需要增加一兩億畝的耕地。
『現在大家都有一種感覺,食品安全越來越沒有保障了,這是因為人們更關注食品安全了。實際上,以前的問題更嚴重。』陳生說。
外面買菜回家要檢測
究竟什麼食品纔是放心食品呢?對這個問題,陳生撓撓頭說:『我現在去超市買東西,都是買大企業生產的,小企業和個體戶生產的東西,我不敢買。』
陳生還有一個習慣,從外面買菜回家,總不忘用企業裡的檢測設備檢測一番,看看重金屬是否超標、農藥殘留量大不大,『測過超市裡的蔬菜,與農戶的蔬菜相比,農藥超標的概率明顯會低幾倍』。
陳生最後給記者支招———『第一,吃東西挑丑的吃,顏色越漂亮,個頭越統一,人為乾預的幾率就越高;第二,認准品牌,雖然大企業可能也會出事,但概率會低很多。』
食品安全還要靠信仰
如何消除食品安全事故?在昨天的分組討論中,省政協委員王豐建議,對一些農藥完全禁止生產,避免農藥殘留危害健康。
作為行內人士,陳生對這一提議感到特別為難,他說,現在一些原料原本是用於別的領域的,是工業原料,但卻用在食品上。比如說林業用的農藥,需要毒性很強的,本來和食品風馬牛不相及,但有人把這種東西用在種植蔬菜上,這樣就會產生嚴重的食品安全問題。
『就算沒有了三聚氰胺,還可能有四聚氰胺、五聚氰胺……禁止生產也起不了保障食品安全的作用。』陳生說,食品安全危機背後隱藏的,是法治危機和信仰缺失的危機。『有些國家雖然比我們窮,但食品安全問題卻沒有我們嚴重。關鍵在於除了法律上的監管,還需要文化上的監管和信仰方面的監管。』
記者許琛薛江華
(來源:羊城晚報)