本報訊爲與舌尖上的浪費作鬥爭，爲舌尖上的健康做貢獻，昨日，省商務廳、省旅遊局聯合下發《關於在全省餐飲飯店行業開展厲行勤儉節約反對鋪張浪費活動的緊急通知》，要求全省餐飲飯店行業從即日起開展“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”活動，配合有關部門清理規範最低消費、包間費等額外收費，減少消費者不合理的餐飲住宿支出。對不文明、浪費嚴重的餐飲飯店企業要曝光批評，限期整改；對浪費嚴重、影響惡劣的餐飲飯店企業要責令停業整頓。

　　《通知》說，廣大餐飲飯店企業要重點加強文明用餐合理消費的宣傳引導，建立餐飲節儉消費提醒提示制度，在醒目位置張貼鮮明的節約標識和圖案，勸導消費者崇尚節約，反對浪費。在菜單上標識菜品食材分量，在報餐標準上註明建議消費人數，主動提供半份量、半份餐或小盤菜服務。根據不同消費需求，合理設計菜單，合理搭配菜品，合理投放原材料，引導餐飲消費者科學健康飲食。要開展全員培訓，在服務過程中引導消費者珍惜糧食，杜絕浪費，服務員在消費者點餐時要主動向消費者提示適量和科學用餐，在消費者就餐結束之後，爲消費者提供免費打包服務，杜絕“舌尖上的浪費”。要積極轉變經營服務理念，提倡和推廣分餐制、自助餐等消費方式，大力發展網絡定餐、半成品餐和外賣、快餐等餐飲服務模式，提供便利節儉用餐的餐飲服務。要致力於創新普通食材的烹飪方法，開發價廉物美的大衆餐品。建立節儉用餐激勵機制，加強行業自律，嘗試實行“有剩餘、打包走”和“吃乾淨、得獎勵”等激勵節約的好方法，千方百計杜絕餐桌浪費。

　　各級商務、旅遊部門和行業協會及廣大餐飲飯店企業，着力構建大衆化餐飲服務體系，積極發展羣衆歡迎的大衆化餐飲和飯店。把包括早餐工程、社區快餐和單位團餐在內的大衆餐飲作爲餐飲飯店行業發展的重點來抓，加快發展連鎖經營統一配送服務，提高餐飲飯店行業集約化發展水平。繼續引導實施早餐工程，建設主食加工配送中心，健全配送系統，完善固定銷售門點，爲老百性提供營養安全便利和物美價廉的食品。控制豪華高檔餐飲賓館建設，重點發展老百姓歡迎的中低檔餐館、地方民族特色餐館和經濟型酒店、便利型快捷酒店，鼓勵引導飲食服務網點進街道、進社區，方便羣衆消費。引導餐飲飯店企業積極調整經營結構，轉變經營發展方式，大力發展連鎖經營、規模經營，開展套餐、配餐、團餐等形式多樣的便民服務。規範餐飲飯店行業服務標準，引導餐飲飯店企業厲行勤儉節約，反對鋪張浪費。要配合有關部門清理規範最低消費、包間費等額外收費，減少消費者不合理的餐飲住宿支出。