●記者走訪發現，臨近春節聚餐多，浪費較嚴重

　　●不過半份菜、小份菜已在一些餐館悄然興起

　　●市文明辦將在春節期間開展“文明餐桌”活動

　　文/記者黃江潔、彭筱璐

　　“全世界飢餓人口超過10億，全球平均每年因飢餓死亡的人數達1000萬，每6秒就有1名兒童因飢餓而死亡。如果我們每天的食物減少浪費5%，就可救活超過400萬的饑民。”眼下，一場由民間公益力量發起的“光盤行動”，得到微博網友的積極響應而迅速升溫，並且在不少城市啓動。

　　親愛的朋友，今天，你“光盤”了嗎？

　　“有一種節約叫光盤，有一種公益叫光盤！所謂光盤，就是吃光你盤子中的食物。拒絕浪費，珍惜糧食！”由一家民間公益組織推行的公益活動得到越來越多的網友認可。

　　記者昨日走訪市區各大餐館、飯店發現，臨近春節聚餐多，“舌尖上的浪費”較爲嚴重。不過值得欣慰的是，半份菜、小份菜已在東莞的一些火鍋店、快餐廳悄然興起。

　　憂：年前“尾牙宴”盛行“舌尖上的浪費”較嚴重

　　服務員忙碌着清理桌上的剩菜：燒鵝、多寶魚、牛腩煲、炒飯……“太浪費了……”新來的服務員牛小姐忍不住驚歎。

　　前晚，在市區某五星級酒店中餐廳的一間大包房裏，客人們停下筷子正在吃飯後水果，但桌上的每個盤子裏都有不少剩菜。桌上的炒飯和麪點幾乎沒有動過，服務員還在給客人們盛紅豆湯。

　　同樣是前晚，在西平某酒樓的大廳裏，一家公司正在宴請員工。酒足飯飽之後大家紛紛離去，服務員忙碌着清理桌上的剩菜：燒鵝、多寶魚、牛腩煲、炒飯……

　　記者驚訝地發現，幾乎每張桌子都有大量菜和點心剩下，甚至有一桌的菜就像沒動過一樣。一位正欲離席的員工說，“本來每桌10人，12道菜，但我們這桌只來了6個人，而且都是女孩子，根本吃不了那麼多。”

　　“太浪費了……”新來的服務員牛小姐忍不住驚歎。“你見多了就習慣了。”旁邊一名看上去年齡偏大的服務員說，一般而言，“尾牙宴”都比較講排場，十菜一湯是“標配”，基本上每桌都會有剩菜。

　　最近兩天，記者走訪了市區的多家星級酒店和海鮮酒樓發現，眼下臨近春節，不少酒店的檔期都被“尾牙宴”排得滿滿當當。但由於“尾牙宴”每桌的菜式是一致的，且一早就已經固定，所以很難再根據每桌人數臨時增減，像以上這種浪費現象在“尾牙宴”中比較普遍。

　　喜：半份菜、小份菜在小型食店悄然興起

　　“現在有了半份菜，除了可以選擇更多品種、營養均衡外，還不用擔心會浪費。”

　　日前，北京749家餐飲店推出半份菜、小份菜，獲得消費者廣泛好評。記者走訪發現，在東莞，不少快餐店和火鍋店也紛紛推出了半份菜、小份菜，甚至在一些餐館，小份菜更加暢銷。不過，在一些大型酒樓、飯店，就難覓半份菜、小份菜的蹤影。

　　昨天記者來到東城怡豐路某臺式涮鍋連鎖店看到，菜單上雖然沒有半份菜，但是店家表示除了肉類、鍋底外，其他菜品都可以點半份，“半份就是半價。”

　　正值中午用餐時間，獨自就餐的白領李小姐點的菜裏就包括了4個半份的素菜。她告訴記者，原本很難選擇火鍋作爲工作餐，“現在有了半份菜，除了可以選擇更多的品種、營養均衡外，還不用擔心會浪費。”

　　此外記者走訪發現，市區一些快餐店的菜單上，許多菜式都分大小份供消費者選擇。

　　不過，多數規模較大的酒樓、飯店均不提供半份菜和小份菜。“熱菜半份菜很難做。而且耗費同樣的時間，價格卻減半。”南城某酒樓的樓面經理私底下告訴記者，小份菜、半份菜的做法在這樣的大型酒樓比較難推行。

　　囧：餐廳打包要收費感覺面子掛不住

　　“打包餐盒1元一個。”劉先生感覺面子掛不住了，於是放棄了打包的想法。

　　都說“吃不完兜着走”，然而記者調查發現，真正能做到“兜着走”的市民並不多。“一般的商務宴請和‘尾牙宴’都很少有人打包，一些家庭聚餐纔會打包。”在東莞當了3年酒店服務員的吳女士告訴記者。

　　此外，東莞的多數星級酒店、酒樓均提供免費打包服務，但一些餐廳就仍在收取1~2元不等的打包費。

　　昨天中午，在南城工作的劉先生和同事來到南城海雅負一樓的一家餐廳吃飯。買完單後，劉先生見到桌上還有幾個雜糧包，就提出要打包，但服務員就沒好氣地說：“打包餐盒1元一個。”劉先生感覺面子掛不住了，於是放棄了打包的想法。

　　市文明辦：開展“文明餐桌”活動倡導減少浪費

　　昨日，市文明辦相關人士透露，春節期間全市將開展“春暖莞邑”大型公益活動，其中的重頭戲之一便是在全市開展“文明餐桌”活動，倡導餐廳提供半份菜，減少浪費，顧客文明用餐、科學打包。

　　該人士表示，目前已經以市文明委的名義，向各鎮街下發了活動通知。“餐廳應該提供小份菜，提供免費打包。但是我們也只能倡議，最終能不能做到，還需要各位市民和餐飲企業的自覺和共同努力。”

　　市餐飲行業協會：正在擬“文明消費，減少浪費”倡議書

　　市餐飲行業協會會長黎平稱，在過去的10多年裏，東莞餐飲行業一直提倡“節約是美德，吃不完請打包”的做法，多數飯店都在顯眼位置懸掛了類似標語，而且很多飯店都實行打包免費政策。

　　不過，對於“半份菜”的做法，黎平坦言，很多飯店並沒有推行“半份菜”是因爲“追求利潤最大化”。

　　他表示，餐飲行業協會將大力配合，並號召成員企業積極參與到市文明辦即將在春節期間舉辦的“文明餐桌”活動中，“我們協會目前正在草擬‘提倡文明消費，減少浪費’的倡議書。”

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　　餐館最低消費助長“舌尖上的浪費”

　　爲湊“最低消費”食客猛點一桌菜

　　本報訊(記者黃江潔)商務部部長陳德銘日前在全國餐飲行業“厲行勤儉節約反對鋪張浪費”工作電視電話會議上表示，要清理、規範最低消費、包間費等相關收費，並建立節約用餐的激勵機制。

　　記者調查發現，目前東莞不少酒樓、餐館的包間都設有最低消費，星級酒店包間的最低消費更是千元起步。

　　昨天中午，在宏遠酒店一間包房裏，市民江女士正在宴請遠道而來的兩名大學同學。記者驚訝地發現，桌上已經擺了4道菜、1道湯，但服務員仍在上菜。“你怎麼點那麼多菜？我們只有3張嘴，吃不完啊！”“我們不喝酒，不多點一些菜，吃不夠最低消費的。”江女士說。

　　原來該酒店的包房設置了最低消費，江女士選擇的8人座的小包房，最低消費也要800元。於是，爲了湊夠最低消費，江女士硬是點了7道菜，最後，每個盤子裏都有大量剩菜。

　　記者昨日採訪了多名市民，不少人均表示，自己曾經因爲飯店的最低消費而導致“點多了菜”，造成“舌尖上的浪費”。

　　記者調查發現，設置最低消費已是餐飲業內一條不成文的規定。昨天，記者以消費者的名義分別詢問了東莞10家飯店的包間情況，結果發現，多數消費層次較高的飯店都明確提出有最低消費。其中，10人位的包間最低消費從1000元到幾千元不等，有的還明確規定最低消費中不含酒水飲料。

　　市餐飲行業協會：將召集會員單位研究“最低消費”

　　市餐飲行業協會會長黎平表示，東莞的多數餐飲企業都比較務實，一直以來都倡導“節約是美德”，但他也坦言，眼下是有一些餐飲企業設置了最低消費，“一些企業之所以要設置最低消費，是擔心兩三個人佔了一間包房，導致包房緊張，大客戶流失。”

　　黎平表示，政府要在清理酒店最低消費方面有所作爲，作爲餐飲行業協會，也就必然要積極應對。他透露，下來會召集會員單位，對於如何處理最低消費問題進行研究和商討。