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何豔容今年春節是我大學畢業參加工作後的第一個春節。如果非要比較與學生時代的春節有什麼區別的話,一是從長輩那裏收紅包變成了給小輩發紅包,二就是今年家裏辦年貨的重任落到了我的肩上。
記得小時候,過年意味着一桌難得吃上一頓的美食,一身從頭到腳的新衣服、新鞋子,口袋裏塞滿的大白兔奶糖和金幣巧克力……後來物質豐富了,消費水平提高了,好飯菜是隨時可以吃的,衣櫃裏的衣服可以多到塞不下,更別說隨處可見的各種小零嘴,過年彷彿沒了盼頭。早就吃慣了也吃厭了母親準備的年貨,瓜子、糖果、蜜餞等等食品毫無新意不說,在食品安全問題頻發的當下,也很難吃得放心。所以我向母親請纓,承擔下了置辦年貨的任務,我作爲眼光獨到的90後要給長輩們一個驚喜!
我打定主意,與其買加工過的傳統年貨,不如親手“做”點什麼更實惠,既環保又衛生。去年聖誕節,我就自己烤了薑餅(西方人聖誕節吃的小酥餅)和曲奇送給同事,滿滿的誠意打動了所有的人。於是這次我決定如法炮製:烤一些餅乾、蛋糕作爲“年貨”招待客人,既保證食品安全,又有新意,更健康。
花幾天時間將製作餅乾蛋糕所需的材料購買齊全後,“置辦年貨”的過程就順理成章了。蛇年初一一早,我穿好圍裙,電子秤、打蛋器、量杯等工具在料理臺上一一擺好,像模像樣地忙活開了。想到叔叔伯伯普遍不喜甜食,我首先想到的是自己拿手的奶油花生餅乾,相比芝士、抹茶等“新”口味,花生味的西點一定會讓他們產生親切感、更容易接受。我早已對製作過程諳熟於心,不一會兒兩段長條麪糰準備好了。趁着麪糰放在冰箱裏冷凍,我又立馬開始準備做第二份麪糰(因爲家裏人員衆多,得多烤幾份)……看着我在廚房裏來來回回一會兒打發黃油、一會兒稱分量,圍觀的父親笑說“還真像那麼回事”!凍硬的麪糰切片放入烤箱,在黃色燈泡的溫暖光線下,我目不轉睛地看着小圓餅們體積逐漸變大,濃郁的花生味充斥着鼻腔,心中不禁洋溢起期待與幸福。取出熱騰騰的餅乾嚐了一口,那香酥的口感,讓詞窮的我當時只能想到一個詞——“心花怒放”!
爲外婆和姑姑準備的是迷你紅棗蛋糕。把紅棗做進蛋糕裏,算是中西合璧的創舉吧!可給棗子去核是個難題,母親看我拿小刀挖紅棗核那笨手笨腳的樣子,忍不住搶過小刀三下五除二替我解決了。伴隨烤箱“叮”的一聲,蛋糕的香氣達到頂峯,聞着讓人食指大動!嚥下口水,將蛋糕和餅乾分別裝入印有紅色“福”字的食品包裝袋,貼上卡通蛇圖案的貼紙封口,這些包裝精美的“福袋”們正靜靜等候着第二天驚豔全場。
年初二家庭聚會上,我的“年貨”果然再一次大受歡迎。姑姑連番誇讚:“小何啊,你真是太有心了!”“這比瓜子好吃!又衛生!”“下次再給我做點好口伐?”聽得我很是得意,忙得再累也是值得的!
健康無添加的“烘焙年貨”計劃,成功!
真正的年貨就是親人手製的美食。