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目前,隨着厲行節約風氣的日益濃厚,作爲消費人羣較爲集中的餐飲業也提倡節約,不少餐飲企業紛紛推出“光盤”行動,不過在京城的衆多餐飲企業中,有一家餐廳自從開業之初就一直將節約和爲顧客着想視爲餐廳的準則,二十年如一日,如今在倡導節約的大環境下,它更是通過不斷完善自身的行動來推動節約,保護消費者的利益。這個餐廳就是滿福樓。
任何菜都賣半份
滿福樓以鮮切羊肉著稱,來此大快朵頤的人們,在這裏最大的感受就是實在和親切。說其實在,首先要提肉質,精選自口外的綿羊,一隻80斤的綿羊,只選出4.8斤的後腿磨襠肉,選料之精,京城獨此一家;說它親切,則是它營造出家一般的感覺,原因無他,餐廳時刻從顧客的角度來考慮問題,比如,收銀臺上永遠掛着“肉片重量不足,多收顧客銀錢,願罰十倍”的牌匾,菜牌上醒目地寫着“多替顧客着想,節約每一分錢”的承諾。
這些並不是餐廳的“花言巧語”,因爲滿福樓就是一直這樣行動的:餐廳很早就推出半份菜,試想,三五好友相聚,酒過三巡,覺得吃得不夠盡興,但再點一盤肉似乎又太多,擔心吃不了,這個時候,半份涮肉就成爲絕佳的選擇,吃得盡興又不浪費,兩全其美。
探尋箇中原因,滿福樓的老闆滿春林解釋到,“這年頭,大家都不容易,能幫客人省一點是一點,而且點半份,肉也不浪費,多好!”
他還介紹,這裏所有的菜品都能賣半份,從青菜到主食都行。前段時間,有人在這裏吃火鍋,吃得差不多了,點了半拉燒餅,因爲覺得一個燒餅實在吃不下,而餐廳也是義不容辭地提供半份燒餅。“別說燒餅,連半兩酒都賣。”
這裏賣半份菜,價格上也是實實在在的半份,絕不會出現藉着半份的名義卻做着的“漲價”的勾當。
服務員主動提示點多了
在滿福樓,服務員個個都有眼力見兒,高峯時期,儘管客人再多,他們也會非常勤勉地爲您端茶倒水,這也是讓人們感到親切的原因。這裏的服務還有一個最大的亮點,點菜的時候,如果客人點多了,他們會主動告訴客人。剛開始,很多人在聽到服務員向他們提示點多了的時候,感覺有點不耐煩:“是不是有點瞧不起我們啊?我來吃飯,點多少是我自己的事。”
不過,久而久之,滿福樓的這份苦心也漸漸被人們接受了:服務員提示點多了不是瞧不起人,而是真心地希望避免浪費。如今,常去那裏的人也習慣了,在聽到服務員的提示後,也都會非常真誠地接受他們的建議。
當然,有的時候,有人出於各種原因,確實點多了,滿福樓也提倡打包帶走,一直以來,滿福樓都有這樣一個不成文的獎勵:如果有客人將沒吃完的菜打包帶走,他們還可以獲贈可樂、果汁等小禮品。
另外,在滿福樓,如果有人對菜品不滿意,餐廳也會無條件地換菜或者退菜。結賬時,服務員也會大聲地唱收唱付並讓客人仔細覈對賬目。
食材的新鮮健康,再加上數十年如一日的節約與誠信的經營理念,使得滿福樓爲每一個來此品嚐美味的人帶來家的感覺。
座標:西城區地安門內大街38號