-歐洲“掛牛頭賣馬肉”風波

　　據新華社香港2月15日電香港食物安全中心15日呼籲市民停止食用一款從英國進口的牛肉意大利千層麪，因爲有關產品可能摻雜有未經獸藥檢測的馬肉。

　　食物安全中心發言人表示，中心接獲歐洲聯盟委員會食品和飼料快速預警系統的通報，指英國一公司在自家品牌的牛肉意大利千層麪檢測到馬肉基因，有關產品在盧森堡生產。目前已就產品是否含有獸藥保泰鬆作檢測，正等候化驗結果。涉事商戶正進行自願回收，有關產品有輸入香港。

　　根據預警系統的數據，中心已聯絡進口商百佳超級市場。有關商戶已停止出售有關產品，並正主動回收。此外，食物安全中心已派員到其他零售點巡查，目前仍沒有發現受影響的產品。

　　發言人建議已購買該款千層麪的消費者，不論批次，立即停止食用該產品。業界如有售賣，亦應停止出售。中心暫時未有收到食用有關產品後不適或投訴個案。

　　“害羣之馬”何以肆虐歐洲？

　　分析

　　儘管被認爲擁有“世界上最嚴格的食品安全制度”，但馬肉風波的不斷髮酵卻將歐洲的食品監管推上風口浪尖。

　　首先遭到質疑的是安檢部門的抽檢頻率。一位業界專家對媒體表示，所謂的檢查相對“罕見”，大概兩三年一次或是在食品公司報告出現問題時纔會進行，無法確保可溯制度及時到位。

　　其次是相關部門的抽檢方法有缺陷。法國一家消費者協會的主席阿蘭·巴佐對媒體表示，監管者往往更加關注終端產品的衛生檢疫，忽視了產品在一系列生產過程中的安全，這也是馬肉能夠逃過監管的原因之一。

　　另外，食品安全檢疫規則在執行過程中存在紕漏。據瑞士媒體報道，理論上，經銷商必須擁有肉類來源地的證明。但事實卻是，即使他們不向監管部門出示證明，也不會妨礙出售產品。

　　當然，事故的發生也不乏客觀原因。比如不法商人在逐利本能下不斷花樣翻新，令人猝不及防；比如流通環節太多，無形中增加了監管的難度——來自羅馬尼亞兩家屠宰場的馬肉經塞浦路斯和荷蘭的經銷商倒手，賣給法國斯潘蓋羅公司，再經轉售、加工，最終變身爲“牛肉”製品行銷歐洲——過程之複雜簡直是一個冗長的繞口令。

　　即使是“擁有世界上最嚴格食品安全制度”的歐洲，亦難免出現“掛牛頭賣馬肉”的造假現象，值得人們深思。問題的關鍵在於，如何進一步健全監管措施，防止“害羣之馬”繼續爲禍，從而使消費者重拾信心。據新華社

　　(來源:南方日報)