春節長假，成都市民張小姐在外聚餐頗多，爲了“光盤”，她每次都打包回不少飯菜。可是這些飯菜存在冰箱好幾天也吃不上。專家提醒，“光盤”不僅要吃完吃得下的，打包吃不下的，同時也需要注意打包食材的保質期，更需要在點菜的時候量力而行。否則，“光盤”就成了捨本逐末的行爲。

　　春節聚餐多打包的飯菜吃不完

　　上週六，市民張小姐結束了春節長假的各種聚餐，終於能在家吃上一頓，但拉開冰箱，裏面全是連日來打包回家的菜餚，“涼菜、大菜剩得最多。”將這些

　　剩菜拿出，張小姐挨個檢查，雖說都沒有什麼異味，但爲了一家人的飲食健康，她還是扔掉了大部分的剩菜。

　　和張小姐差不多情況的市民不少。微博上，有網友貼出餐館光盤照片，隨後大呼“連吃了3天的打包飯菜，今後半年都不想再吃這道菜了。”

　　飯菜有保質期最好24小時內吃完

　　打包飯菜是好事，但還是要及時吃完才健康，最好是吃多少點多少，量力而行。那麼打包食物在儲存方法和最佳食用時間上有哪些講究，聽聽福蓉居營銷總監周希紅怎麼說。

　　●儲存方法

　　打包的菜還是需要放在冰箱裏，涼菜不要放在塑料袋裏，而要用瓷盤裝，並且用保鮮膜密封好。

　　●食用時間

　　蒸菜、燒菜、涼菜、點心等都應在24小時內吃完；

　　幹鍋等水分較少的食物的保質時間則稍長，爲36小時；

　　火鍋、冒菜等多油的食物，則可以放置4、5天。

　　●素菜不打包

　　素菜隔夜易產生亞硝酸鹽，因此不建議打包。

　　●加熱要熱透

　　打包回家的飯菜不可用微波爐簡單加熱，一定要入鍋燒到沸點，涼菜也不例外。華西社區記者彭婭興實習生張誼喬