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所謂年份酒,就是外包裝上標明儲存年頭的白酒,如五年陳釀、十年陳釀、二十年陳釀等等。地球人都知道,白酒是陳年老酒好,有了明確的年份標識,無論是應酬,還是送禮,都很有面子。當然價格也不菲。
我曾在南方一家酒廠工作了近二十年,對年份酒走紅市場是又喜又憂。喜的是釀酒業興旺了,釀酒工人的收入提高了。憂的是,市場上一下子冒出這麼多陳釀,都是真的嗎?
其實,五年陳釀與十年陳釀在口感上有什麼區別,只有廠家和品酒師清楚,買酒的人是不容易鑑別的。不過,可以糊里糊塗地喝,但不能糊里糊塗地買。雖說喝高了都頭暈,但口袋裏的錢來得不容易。