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蔣林
“馬肉風波”波及的範圍正被人爲地擴大。英國食品標準局稱,牛肉湯料和牛油也要進行食品成分分析。還有人士呼籲,食品安全的檢測範圍不應該只侷限於馬肉,還要進行更廣泛、更精準的檢測。
一般人看來,“掛牛頭賣馬肉”無非就是簡單的商家欺詐。但這事到了歐洲,特別是發生在素有“紳士”之風的英國,似乎就開始“小題大做”了。竟有31%的英國人因此不再吃任何熟食肉製品,7%的人則不再吃任何肉類。筆者認爲,英國人的過於“較真”,不僅有對商業道德和食品安全的重視,更反映出英國特有的文化背景。
在英國,食馬肉根本就是一個禁忌話題,因此,他們聞“馬”色變,“馬肉風波”一旦曝光。立即在百姓中造成恐慌。
更大的打擊來自心理層面。和其他歐洲人一樣,英國消費者心中最大的不爽就是他們被欺騙了。他們一向認爲歐盟的食品安全標準是全世界最嚴格的,並且爲此感到自豪。但現在這種自豪感遭受沉重打擊。還有一大不爽就是,牛肉和馬肉的價格相去甚遠,相關肉食品供應商從中牟利,這對本來處於經濟危機中拮据的英國人來說,更是一層心理打擊。
竟然有英國官員將這種“以次充好”的行爲,上升到了國際犯罪的高度。有英國、德國的專家認爲,如果進入食品鏈的馬肉來自原本並非用於食用的馬,如果是體育項目用馬,那就可能被注射過止痛藥等化學品,那對食用者就有可能造成健康危害。因此,英國環境大臣說:“加工環節的粗心大意,越來越多的證據表明,背後存在着國際性犯罪問題。”
至此,“馬肉風波”首先在沒有進食馬肉的英倫三島爆發,加上具有國際影響力的英國媒體進行大肆渲染,讓這一事件迅速演變成歐洲事件、甚至國際事件。如果不是最先在英國,而是發生在馬肉受歡迎的法國,隨性的法國人對“馬肉”起碼不會這麼苛刻和較真吧。不過,關乎嘴巴的安全,較真一些又何妨?