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超市中的冰凍水產品。本報記者楊雪菲攝
“買一斤半蝦仁包餃子,回家少了多半斤。”春節期間,有市民向本報熱線反映:超市冰鮮水產品雖然比生鮮水產品價格低,但所帶的“冰鎧甲”過於厚重,還是讓人感覺這錢花得有些“糊塗”。
昨日,記者走訪了西青、河北等多家客流量較大的大型超市,發現冰鮮水產品帶冰稱重已成“潛規則”。記者在中北鎮附近一家超市中看到,這裏蝦仁、全貝、魷魚、比目魚、帶魚等多種冰鮮水產品供應充足,但所帶的“冰鎧甲”也都不薄。其中,冰鮮帶魚段售價5.8元一斤,只是帶魚段已經被凍成了“冰棍兒”,原本扁片兒的形狀已經接近圓柱形。記者隨後又到金鐘河大街附近的幾家超市中走訪,發現同樣存在類似問題。記者隨機採訪了幾位消費者,大多對這種冰層較厚的水產品“不感冒”。“年輕人,你要是自己吃,我勸你別買這種,別看這種蝦仁便宜,回家一化全是水,不划算的!”有些大爺大媽甚至反過來提醒記者。
記者將在超市中購買的2斤帶魚和1.5斤蝦仁在室內放置數小時,直到冰層全部融化後再次進行稱重,2斤帶魚剩1斤左右,1.5斤蝦仁同樣剩1斤左右。記者到河北區海門路和王串場菜市場走訪,發現同樣寬度的生鮮帶魚售價在13至14元一斤。
據常年做水產生意的業內人士介紹,“行裏有句話,水產水產,水裏產錢。”他們告訴記者,大部分蝦仁、帶魚穿“冰鎧甲”並不僅爲了保鮮,從平時經驗看,含冰量10%~25%足以保鮮,但現在市場中一斤蝦仁半斤冰也並不稀奇。
據瞭解,2004年國家工商總局和質監總局聯合下發《零售商品稱重計量監督管理辦法》,其中對缺斤少兩進行了明確規定,但對於冰凍食品的含冰量,國家卻從未制定過具體標準約束各生產企業。
(孫先生提供信息獎150元)