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德國環境和自然聯合會近日根據德國伯爾基金會的一項調查,繪製了一份“2013食肉地圖”。其中,德國人每人一生將會吃掉1094只家畜家禽,包括牛羊分別4頭(只)、12只鵝、37只鴨子、46頭豬及同樣多的火雞,還有945只雞,位居世界前列。德國人年消費肉類過量,給環境帶來巨大壓力,該聯合會倡議全民少吃肉。
爲此,德國全國上下已行動起來減少食肉量。各大媒體紛紛公佈了“2013食肉地圖”,並呼籲民衆少吃肉。
德國部分政府機構、企業及學校也開始推行“少肉套餐”。記者瞭解到,這些機構都有營養師進行配餐,把每人每週攝取的肉類控制在450克以下。員工、學生、家長還可以在網上查閱一週的菜單,每道菜都標有肉的含量等說明。德國家庭廚房,現在也開始流行按照“營養金字塔”圖表做飯。
此外,素食主義在德國越來越流行,目前全國已有超過800萬的素食主義者。他們拒絕採用傳統的德國香腸和肉類進行烹調。
目前,德國政府也正推出各種措施,要求德國人少吃肉。比如,政府正在響應德國環境和自然聯合會等環保機構的倡議,減少對畜牧業的補貼,提高肉價,抑制德國人消費肉類。同時,多給蔬菜和水果業一些補貼,控制價格。 (資摘)