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從去年12月到2月,宴請、招待、聚會無數,無論什麼慶祝活動,都少不了吃這個環節。國人似乎只有大吃大喝這一種方式來表達對節日的慶祝,對賓客的盛情款待,或者對工作辛苦的慰問,或者表達對孩子的愛心,概莫能外。自古以來,貴族似乎比平民更熱衷於吃大餐。飯菜裏有禮法,有義氣,有天下,有江湖,有感情,有中國人的文化傳統和精神需求。但是,大餐因爲節日檔期的密集而越發吃不動了。千軍萬馬般的大餐檔期
春節剛過,意味着從年底到年初的饕餮大餐們即將告一段落。其實,越來越多的人開始害怕吃大餐了,雖說吃飯是生命之必需,但一旦變成宴請或聚餐,就成爲一件相當辛苦的事情。靠自己的本能無法控制食物的品種,靠自己意願無法控制食物的數量,不把大批食物吃乾淨,就對不起父母親友領導朋友...這種飯其實吃得很辛苦。
比如說,中午的宴席上,吃進去大量高蛋白高脂肪高鹽的食物,令肝腎負荷沉重,導致下午精力不足,昏昏欲睡,卻又無法休息。晚上還要再吃再喝,本來就疲憊不堪的消化系統要繼續加班工作到凌晨以後,身體實在是不堪重負。不去吧,親朋好友又說你不給面子。說到這裏,就想到春節之後,我們的社會精英們,還將成年累月深陷飯局之中,不堪其苦。
比如說,在空氣惡劣的會議室坐了一整天,與會者盼着會後能有空散散步鬆鬆腰,卻又要在馬拉松式的午餐或晚餐上繼續陪領導們說話,繼續表現得興致盎然精神抖擻,在飯桌上坐兩三個小時也是一種應激和折磨。從早上九點一直坐到晚上九點以後,恐怕他們連臀和腰部的肌肉都已經難以堅持了。
至於那些因爲各種需求而請客吃飯的人,吃大餐對他們的身體傷害更大。他們吃的是菜,卻說不出菜是什麼滋味;喝的是酒,卻感覺不出酒的香美。不知道自己吃了多少,也不知道自己到底吃了什麼。他們精神上承受着巨大的壓力,關心的是自己的願望能否得到滿足。這樣的飯局,根本沒希望做到營養平衡,也沒希望做到正常消化吸收。歸根到底,吃飯還是要回歸它的本來面目,那就是提供營養物質,提供身心的愉悅和滿足。
聽說在“舌尖上的浪費”報道之後,各政府部門和國有企業紛紛取消年終大餐,人們真正應該做到的,是以此爲契機移風易俗,把聚餐吃飯的事情變得輕鬆一些,新穎一些,健康一些——食物總量少點,油少點,鹽少點,葷食少點,香精色素少點。蔬菜和粗糧多些,聚餐時間短點,酒少勸點,吃飯時情緒放鬆點,屋裏空氣好點,留給餐後走路健身的時間多點。
節後迴歸清淡的二三事
從個人來說,在饕餮季節之後,平日飲食更應及時回覆清淡,作爲彌補。如果感覺春節後身體特別疲勞,乏力,煩躁,不妨做以下幾件事情,幫助我們重新恢復輕鬆和活力:
-聚餐之後,回家每餐只喝一碗雜糧粥,加上大量蔬菜和水果,讓胃腸、肝臟和腎臟得以喘息,大腸也有機會清理廢物。注意,所謂清粥,並不意味着精白大米粥,粗雜糧粥效果最好。
-找個空氣好的地方,出門走到全身發熱。陽光是最好的抗抑鬱藥,還能有效提高抵抗力。在空氣清新的地方運動,能充分吸入富含氧氣的空氣,還能有效消除壓力。
-聽聽柔和輕鬆的音樂,做點業餘愛好活動,或者在家變換各種不同姿勢,一心一意、高高興興地做家務。有研究證實,即便是達不到有氧運動標準的家務運動,長期堅持也有利於減少肥胖和疾病危險。
-晚上少吃點,比平日早睡一小時,把窗簾拉嚴,光全部關掉,在徹底的黑暗和安靜中入睡。充足和安靜的睡眠,是身體進行內部維護修復的最佳條件。
如果已經在節日期間體重明顯上升,那就趕緊開始健康飲食,同時多做運動,花一個月時間甩掉身上的贅肉吧!春天要來了,我們也該讓自己重新精神抖擻,像春天出洞的蛇一樣,苗條又敏捷。