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蔣璟璟(華西都市報評論員)
3月2日上午,國家工商總局局長周伯華接受記者採訪時痛心地說,“造成老百姓對一些食品安全缺乏信心的原因,從廣大畜牧工作者、乳業企業到國家政府部門,都有責任。”談到市民買一罐安全的奶粉都沒有信心,周伯華眼眶溼潤,擦了擦眼角。(3月3日《瀟湘晨報》)
這幾日,關於奶粉的話題成熱點。“奶粉限帶”風波,激起不小波瀾;而全國政協會議新聞發言人呂新華又聲稱,“內地奶粉99%符合質量標準”,也引發熱議。在此背景下,周伯華的幾欲落淚,也就可以理解了。
奶粉安全,引發公衆焦慮,周伯華認爲,“畜牧業者、乳企、職能部門都有責任”。這個歸因,有着很現實的指向。某些奶農餵食違規飼料、乳企缺乏道德血液、質檢形同虛設,都難辭其咎。
奶粉生產,產業鏈條不可謂不長,任何環節疏漏,都可能遺患不淺。因而,重塑乳業口碑,各方理應協同合作。事實上,在乳業自救上,我們已看到不少積極變化:奶企開始轉變傳統的“散戶收購”模式,轉而提前介入奶牛餵養環節,從源頭嚴抓品質;職能部門也開始試水“食品安全黑名單”等管理制度……
只是,有向好的跡象,乳業是否就已涅槃重生,乃至“99%符合標準”了呢?這不好說。但可肯定的是,消費者信心重振,絕非是一朝一夕的事。當乳業信譽觸底回彈,若又偶爾傳出負面消息,對公衆信心的損害難以抹消。說到底,奶粉品質的改善與民衆好感的恢復,存在一個時間差。對職能部門來說,需要做的是將已開啓的乳業變革深入下去,而非痛心於“百姓缺乏信心”。周伯華的眼淚,也是治弊圖新的決心表露。但比這更重要的是,將這決心轉化爲整飭上的發力。