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獨步上海豪門盛宴“鯉紅新出水,末熟香浮鼻”。又到陽春三月,又到“品刀”時節。孔家花園酒家推出的“全席無刺刀魚宴”,今年已是第三年。“無刺刀魚宴”由當年綠楊村總廚、川揚菜泰斗李興福大師親自傳授監製,將用手工去盡骨刺的刀魚肉,製成形味各異的冷碟、熱菜與美點,成爲獨步上海的豪門盛宴。
第一選擇:全席無刺刀魚宴
“全席無刺刀魚宴”以刀魚爲主料,取當令時鮮爲配料。12道佳餚用3斤半至4斤的無刺刀魚肉製成,全部每人1份。前菜5道:刀魚鴿蛋、刀魚鴨舌、油爆刀魚、古錢刀魚和如意刀魚。熱菜5道:金獅刀魚、鍋貼刀魚、珍珠刀魚、遼參刀魚和清蒸刀魚。美點2道:黃金刀魚和刀魚燴麪。2位起訂,必須隔天預約,每位贈送進口紅酒禮券100元。
第二選擇:經典無刺刀魚宴
“經典無刺刀魚宴”中的2道前菜、2道熱菜與1道點心由無刺刀魚烹製,再佐以其他佳餚。前菜4道:黃金刀魚,油爆刀魚,原味嫩雞,羅宋色拉。熱菜6道:金獅刀魚,清蒸刀魚,黃油焗龍蝦,黑椒小牛排,松茸野山菌,上湯鮮時蔬。美點2道:刀魚燴麪,黃魚春捲。4位起訂,每席贈送現金餐券300元。
第三選擇:豪華雙人刀魚宴
前菜3道:黃金刀魚,原味嫩雞,滋補木耳。熱菜6道:金獅刀魚,清蒸刀魚,黑椒牛排,金果雞丁,鮑脯靈菇,上湯時蔬。美點2道:刀魚燴麪,開心豬仔。僅需688元,每席贈送現金餐券100元。真正匯聚精品的“老克拉”超值之選。
第四選擇:清蒸刀魚配刀魚燴麪
一條清蒸刀魚配一碗刀魚茸烹製的燴麪,一套如此美味只售158元,最實在的“吃貨”享受了。
今年是刀魚大年,又厲行節儉,刀魚價格從往年的每斤4位數降到了3位數,品嚐刀魚的大好時辰終於來到。孔家花園酒家所在地原爲孔祥熙別墅。看看天上月亮,還與當年一樣。在昔日豪門裏品嚐一年一度、獨步上海的豪門刀魚盛宴,實在不容錯過。
孔家花園酒家地址:斜土路2421號,近宛平南路口。
預訂電話:64683159。