這是本版與鼎泰豐聯合推出的欄目，一月兩期，旨在推廣中國精品美食，用細膩的筆觸描繪美食文化，從小籠包到大閘蟹，從淮揚菜系到臺北美食，將材料與做法、味道與祕方統統呈現於食客面前，讓文字都能勾出你的饞蟲。

　　對於很多食客來說，甜品的魅力是無法擋的，吃過了意大利的提拉米蘇、法國的梳乎釐，更鐘愛中國香港的芒果班戟，其實南方還有江南傳統的甜品，比如鼎泰豐的八寶飯，精選的糯米配上傳承已久的八寶蜜餞，紫金棗、桂圓肉、金橘幹、糖蓮子、大紅豆、青木瓜絲、紅木瓜絲、冬瓜糖，由鼎泰豐廚師巧手“編排”，特製紅豆沙做內餡，每一口味道不同，每一口感受不同，真是又好看又解饞。

　　還有一款酒釀桂湯圓，鼎泰豐廚師將酒釀、枸杞、糯米、黑芝麻巧妙融合，充分發揮冬季滋養功效，補血，宜氣，養胃津，散結，還能促進營養分子的吸收，讓女性顏容呈現滋潤動人之色。糯米和黑芝麻的清香，在齒間流連，再喝一口酸酸甜甜伴有糟香的湯，很滋補的呢！

　　鼎泰豐的玉脂冰清是一款自制杏仁豆腐的愛稱，一看“自制”便知絕不同於常見的澱粉色素加香精。北杏濃香但味苦，南杏雖甜但香氣不足，將兩種杏按最佳比例搭配，去皮、磨粉、打熬纔有了這樣香甜的玉脂。做杏仁豆腐打熬是關鍵，不僅需要技術、經驗、工夫，還要體力！在鼎泰豐熬製杏仁豆腐的師傅都超壯，每天早上是師傅體力最充足的時候，還要兩人輪流！每天打熬的杏仁豆腐都是最新鮮的。

　　鼎泰豐天津店地址：河西區賓水道與紫金山路交口