《科學》雜誌最近發表的一篇研究文章指出,一種被稱爲白藜蘆醇的物質有益於身體健康。它是一種存在於紅酒和其他如漿果、花生等食物中的化合物。現在科學家正在測試白藜蘆醇的合成形式,希望能夠通過它來延長病患者的生命。白藜蘆醇加速了SIRT1酶的反應,這能夠幫助預防疾病和延緩衰老。SIRT1酶是與DNA修復和基因組穩定性有關的一種脫乙酰酶,最初是在非哺乳動物模型系統中作爲壽命的一個調控因子被識別出來的。