|
||||
本報訊(記者海坤實習生李曉雙)昨日,針對市民關心的菌類食品是否被漂白、加有熒光粉等問題,銀川市食品藥品監督管理局(以下簡稱“銀川市藥監局”)工作人員隨機對市內各大餐廳菌類食品進行了抽樣檢測。檢查結果將於6月份公佈。銀川市藥監局安全監督所監督一科科長劉衛國表示,從往年對餐廳蔬菜(包括食用菌)的抽查結果顯示,合格率爲100%。其中食用菌被列爲放心榜的榜首。
劉衛國告訴記者,與往年不同的是,今年首次將食用菌和蔬菜進行了分開抽樣檢查,這樣更加有利於監督部門對餐廳食品安全方面的監督和管理。劉衛國表示,此次抽檢涉及多種菌類產品,包括杏鮑菇、平菇、雙孢菇(口蘑)和香菇等。針對市民擔心蘑菇被“美容”、漂白等問題,劉衛國告訴記者,蘑菇被“美容”的情況在銀川很少見,除了口蘑有被漂白的嫌疑外,其他蘑菇根本不用“美容”。而且,由於相關部門對農產品批發市場、超市、酒店等農產品流通環節把關嚴格,因此流通到各大餐廳的蔬菜(食用菌類)不會出現食用安全方面的問題。
爲此,工作人員還特意就如何挑選健康蘑菇的問題給大家支了幾招:
一看:含有熒光增白劑的食用菌,表面白亮,有水洗的感覺,在陽光下可產生紫色熒光,運輸過程中的損傷部位顏色變化不明顯或稍黃;不含的,菇面白色或白中稍微帶黃,損傷處顏色深黃。
二摸:含有熒光增白劑的食用菌,表面滑爽、手感好,有溼潤感;不含的,菇面發澀,白蘑菇看起來比較髒,表面沾有泥巴,粗糙、乾燥。
三聞:選擇沒有發酸發臭的。正常的蘑菇聞起來有股自然的清香,而被漂白的蘑菇會有漂白粉的刺激性味道。