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本報海口4月5日訊(海報集團全媒體中心記者範南虹、通訊員陳定勝)博鰲亞洲論壇2013年年會即將召開。海南省食品藥品監督管理局高度重視,全力做好各項工作,確保年會食品安全萬無一失。
從今年2月開始,省食品藥品監督管理局先後對三亞、瓊海、萬寧三地接待酒店進行多輪次監督檢查。對個別單位採購食品原料索證索票不齊全、臺帳登記不完整,食品加工、貯存、陳列生熟不分等問題,監督執法人員現場下達監督意見書,責令限期整改。
論壇年會期間,省食品藥品監督管理局將在每個酒店設立一個監督小組,每組至少2名監管員。每天,各監督小組將審查供餐菜譜,檢測食品原料,監督加工操作、儲運、擺臺以及餐飲具清洗消毒、供餐場所清潔衛生等,並在每晚9點前實行“零報告”制度。
目前,年會指定接待酒店的餐飲服務許可證照齊全,相關從業人員均已持健康證,食品安全管理制度完備,專人或兼職管理人員配齊,食品加工流程佈局、衛生設施設備、環境衛生、食用具清洗消毒、食品留樣及飲用水等餐飲服務食品安全關鍵環節基本符合要求。