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文/德民陽春三月,朋友邀我赴近郊農家樂品嚐特色農家菜,放鬆一下身心。我是本地人,從小幫着老祖母幹過田裏活,是吃農家菜長大的,已沒有什麼新鮮感了。朋友笑道:“與時俱進,現在的農家菜也在推陳出新,常出新花樣,你一直吃食堂,不妨去調調口味吧。”說的也是。
於是,朋友驅車帶我們來到閔行浦江鎮的上海海鯊生態農莊。因路上已聽過介紹,這是全國休閒農業與鄉村旅遊三星級示範園區,也是世博觀光農園,所以有先入爲主的感覺,一下車便迫不及待地走馬看花,想驗證是否名副其實。在方圓幾十畝的園區裏邊走邊看,吸的是帶有菜花香的滋潤空氣,隨處可見的是小橋流水,曲徑涼亭、奇石木雕。果然不錯,彷彿置身於江南園林之中,人也變得神清氣爽起來。
步入餐廳剛坐定,農莊的當家人奚先生就過來打招呼了:“歡迎到我們農園來作客,今天有剛推出的特色菜,馬上讓你們嚐嚐,請多提意見呵。”按慣例冷盤先上桌,吃了一會兒開始上熱菜。第一道熱菜是當家人親自端上來的:“這就是最新出的特色菜,叫豇豆乾扎肉,請品嚐吧。”我一看,個個塊頭不小,實足得很,外面密密實實地裹了一層長豇豆,裏面是精選的五花肉,濃油出醬,香味十足,已勾食慾;但又怕太大吃不了浪費,想與朋友分一半。奚先生見狀便開口道:“這道‘豇豆乾扎肉’參加了由上海市農業旅遊經濟協會和上海市烹飪飲食行業協會聯合舉辦的以‘傳承經典,品味農家’爲主題的上海農家菜大擂臺活動,從去年底開始到今年2月結束,歷時三個月,共吸引了全市9個郊區(縣)50多家單位、300多道農家菜參賽。在剛結束的決賽中,就是這道菜,我準備了七盒,每盒十大塊,端上品嚐評選桌全部吃光,結果被評爲‘十大特色農家菜’的第一名呵。”他如數家珍後,我先品嚐起來,入口軟香,油而不膩,的確是別具風味的葷素搭配,不知不覺,一大塊全部進肚了。其實後面的熱菜味道都不錯,只不過味覺已被十大特色之首的名頭搶了風頭,好比先吃刀魚再吃其他魚就無滋味了。我對朋友講,不虛此行,看來下次還要多邀點吃客來享福呵。