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文/張文琪攝/方誌鋒
天氣一熱,麻辣鮮香的小龍蝦便爬上餐桌,讓你魂不守舍地想它。單位有位同事小胡,有“大嘴”的稱號,每次提到河東路98號的樑大龍蝦,總是先伸出右手用力地一抹嘴巴,似乎要擦去氾濫而出的口水,惹得人直髮笑。
曾幾何時,杭城龍蝦館遍佈大街小巷,空氣中整天都瀰漫着小龍蝦配料的滋味。若干年去了,現在,龍蝦館已是鳳毛麟角。但請不要傷感,因爲偶像還在,依然生意爆棚,風光無限,那就是樑大龍蝦。
樑大龍蝦入駐杭城8年了,似乎從開業那一天起,就一直是食客們津津樂道的話題。開龍蝦館的人要避開它,太靠近可沒生意;不開龍蝦館的餐廳喜歡它,這麼旺的人氣,撿它的客人都能做到翻檯。樑大龍蝦隔壁是家修鞋的店,生意不差的,據說是因爲龍蝦館總排隊,擠壞的鞋子多。
樑大龍蝦的生意爲何如此火爆?究其原因主要有兩點:一是作爲江蘇省盱眙縣的形象餐館,其貨源均來自中國小龍蝦標杆產地洪澤湖水域。這裏水波浩淼,水質清澈,餌料充足,是小龍蝦的理想棲息地。在這樣的水裏成長的小龍蝦,只只個大體壯、肢體潔淨、肉質飽滿、膏黃豐腴;二是有爐火純青的烹飪技術。樑大龍蝦館多次在中國龍蝦節烹飪大獎賽上獲獎,出品的小龍蝦口味出衆,獨一無二。早在2007年,富陽一位餐館老闆願出18萬元,購買樑大十三香小龍蝦的配方,誰知被樑大一口回絕。原來,樑大小龍蝦的配方是樑大本人近20年烹飪的經驗總結,堪稱鎮店之寶,也只有樑大一個人知道,商業價值不可估量。
“老闆,位置有了嗎?都等1個多小時啦!”“哂,我們4點半就來了,3個小時都有啦!”在樑大龍蝦,“等位吃飯”已成常態,食客經常這樣打嘴仗。河東路是杭州城馳名的夜宵一條街,特色美食在這兒扎堆。入夜,燈火璀璨,人聲鼎沸,而循着這條街一路走來,不用擡頭看店的招牌,人氣鼎旺、客人鼎鬧的一家,非樑大龍蝦莫屬。因爲來過的大腕太多,食客們笑侃:“想見名人,要麼到橫店影視城,要麼到樑大龍蝦城”。
據樑大龍蝦館服務人員介紹,有些客人覺得龍蝦好吃,就打包帶給自已的親戚朋友。遠的地方比如北京、西安、烏魯木齊、海南,小龍蝦要空運,在蕭山機場安檢;近的地方就更多啦,上海、寧波、溫州、義烏……
茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠,花期長,許多國家將其視爲愛情之花,青年男女之間,互送茉莉花以表達堅貞愛情。它也作爲友誼之花,在人們中間傳遞。4月26日,樑大龍蝦勝利美食街店隆重開業,店內放置500盆茉莉花點綴庭院,花香四溢,令人迷醉,也恰當地表達了店家的熱情好客之情。