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五一假期將至,京城的天氣也終於朝着明媚一路奔襲,人們的胃口也突然好了起來。此時,晉陽飯莊一年僅此一次的藤蘿宴和雜糧宴也悄然準備妥當,就等喜歡它的人們去品嚐。
藤蘿宴花香襲人
每到春夏之交,南城的很多人會惦記着這樣一口味道:由藤蘿花做成的美味。這就是晉陽飯莊的藤蘿宴。
每年的五月,紫藤花如期而至,兩百多年從不間斷。而與兩百年前不同的是,如今諳熟廚藝的晉陽飯莊,會將這清香入脾的藤蘿花製成口口相傳的美味——藤蘿宴,而且一年僅此一次。在藤蘿宴上,我們可以看到“藤蘿餅”、“藤蘿酥”等別具匠心的佳品,它們就是用這棵有兩百多年曆史的紫藤所開的花爲食材製成的。紀曉嵐《閱微草堂筆記》中有記載,“其陰滿地,花香襲人。用此花瓣所製作的藤蘿酥,有清熱去毒之功效”。更重要的是,藤蘿花期短、花量有限,因此藤蘿宴每年也就一次,錯過了就只能等待來年。藤蘿宴上,除了藤蘿系列的菜品,還有晉陽飯莊的經典菜餚,給人們帶來別具一格的享受。如香酥鴨、過油肉、刀削麪、聞喜餅等早已令人期待。這些菜不僅味道經典,每道菜後面還沉澱了許多的故事,品嚐它們,如同品味陳年佳釀般回味悠長。老舍先生題詞完美地概括了這裏的獨特魅力:“駝峯熊掌豈堪誇,貓耳撥魚實且華,四座風香春幾許,庭前十丈紫藤花。”
今年的藤蘿宴定於5月4日中午,每位收費60元,要想品賞獨特美味,需提前電話預訂。
雜糧宴健康身心
除了總店的藤蘿宴,晉陽飯莊馬西路店也是別開生面,推出了“特色雜糧宴”,用山西特有的原材料莜麪、蕎麪、豆麪、黃米麪、高粱面、苔蘑、壺瓶棗、小米、大黃米等多種雜糧和山西特產經廚師精心製作成不同口味的菜品。莜麪魚、蕎麪餄餎、豆麪抿曲、黃米棗、紅面擦尖、聞喜餅等26道美味佳餚,充分展示了山西雜糧的魅力。這26道菜品中,每一道熱菜配一道雜糧小吃,還免費提供保健醋,讓人們滿足口腹之慾的同時還吃出健康。
另外,與晉陽飯莊同屬一個集團的翔達海鮮大酒樓,在厲行節約反對浪費的呼聲中,別出心裁,推出了一款貼心的各吃套餐,開創了餐飲業的一個新格局。
套餐主打均爲翔達海鮮大酒樓當家金牌菜品,分爲主菜、涼菜、小菜、湯品、主食、甜點等幾類,每類均有數種至數十種不等精品佳餚供您選擇,從高端奢華的銀鱈魚、燒汁焗大蝦,到精美時尚的深井燒鵝、黑椒煎牛扒(牛仔骨),再到健康美味的時令蔬果,一應俱全。消除了衆口難調的問題,每位顧客依照自己喜愛的口味進行點餐,量足味美,從根本上杜絕了浪費現象的發生。同時,爲了讓客人更愉快地進店就餐,翔達海鮮大酒樓免收一切服務費,客人可以自帶酒水進店就餐,酒樓不收取任何開瓶費用。