文/丁汀餐飲市場的規律證明：凡是具有深厚底蘊的品牌，其連鎖店開業的信息一經傳播，便會在食客中引起連爆效應。“老尤面道”長寧店開張一禮拜，便連連爆滿，即屬於這種類型的品牌餐企。

　　“老尤面道”長寧店的成功開業，其實是“老尤面道”至少苦幹了2年的錦上添花之作，其品牌的成功創建，既得益於宏觀形勢的限制和微觀情勢的定位把握。中央前不久對各級官員的“八項規定”及“三公消費”接受社會監督等英明決策，無疑是對“高、大、全”類型的豪華餐飲的根本性抑制，從而催發了一大批“短、平、快”親民型餐企。

　　“老尤面道”一經面世，即以親民的品質、溫馨的服務、優雅的環境、超性價比的消費定位，人均消費40元，品種多達400款，產品覆蓋各年齡段食客，並提供十大免費服務項目，持續吸引着各種層次顧客的穩定增長。其業態達到了新時期背景下餐飲業“籌建時間短，投資回收快；產品價格平民化、正餐快捷化”的新要求。爲此，作爲經營和管理者，當然要付出別人難以置信的更多辛勤、智慧和膽識。

　　“老尤面道”常務副總陳悅是位曾在美國紐約讀過2年工商管理MBA的碩士，深切地感受到這個新品牌在2年運作中的風風雨雨，他認爲：只有腳踏實地爲顧客提供優質服務，才能使企業立於不敗之地。所以，無論迎來送往、開單擺臺，他總是身先士卒，貫穿了頗具歐美意識的服務水準，受到時尚潮族在網絡上的交口稱讚。

　　一個品牌的再次崛起，確與其經營者的綜合素質有關，也和他的團隊結構、素質密切相關。據悉，長寧店和徐匯店的前廳和後廚人員，大部分由原達伶港鼎盛期的原班人馬組成，傳承了老品牌對服務理念的悟性。充分開掘員工的工作熱情、精益求精的廚藝發揮，是作爲經營者每天必須面對的“煩事”，而老尤和他的團隊已經輕車熟路，“繁而不煩”，精準地將這個新品牌推上了優質、快速發展的新通道。

　　“老尤面道”連鎖一覽

　　長寧店：虹井路866號(近軌交10號線上海動物園站，泊車方便)

　　電話：021-62688766

　　徐匯店：漕溪北路749號2樓(近中國電信大樓)

　　電話：021-54247102