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小長假期間,京城餐廳集體走“大衆餐飲”路線,推出各種優惠活動吸引普通市民消費。多家老字號餐廳推出“尋找百姓勞模”的活動賺足人氣,而高檔海鮮酒樓也放下身段,設計了“大衆套餐”。還有的精品餐廳做起了外賣生意,顧客還能通過電話預定,實現“到店零等候”。
海鮮酒樓推出“單點套餐”
在“厲行節約反對浪費”的大環境下,衆多高端餐飲企業主動降低身價,推出“大衆菜”吸引顧客。
北京人印象中“高、富、帥”的高端餐飲會所乙十六,近期也頻頻向大衆伸出橄欖枝。隨着“婚宴專家”、“會議專家”、“商務宴請專家”定位的推出,乙十六正悄然改變着其在公衆心目中的形象。在經營高級定製宴席的同時,乙十六也有50元、60元一道的普通菜餚。此外,會所還在大衆婚宴上下功夫,三五千元的婚宴,性價比要優於許多五星級酒店。
五一期間,翔達海鮮大酒樓以按位單點“套餐”貼近百姓。人均消費60元或80元,兩種套餐自己選。雖然價格不貴,但菜餚依然豐富:主菜、涼菜、小菜、湯品、主食、甜點等幾類,均有數種至數十種不等菜品可供選擇。從高端奢華的香煎銀鱈魚、燒汁焗大蝦,到精美時尚的深井燒鵝、黑椒煎牛扒,再到時令蔬果等一應俱全。酒樓免除服務費,且允許客人自帶酒水就餐。
“百姓勞模”就餐有優惠
今年“五一”小長假,北京華天集團旗下的多家餐飲企業藉機力推自己的“官方微博”,包括曲園酒樓、烤肉宛、鴻賓樓、烤肉季、又一順、砂鍋居等十餘家名店,聯手爲“百姓勞模”送上就餐優惠。
“您個人的任何一種榮譽證書,實物和照片都行,在就餐時候隨身帶着。出示這個證書,再關注並轉發我們餐廳官方微博上的優惠活動,就能免費獲贈一份豆豉辣椒。”曲園酒樓負責人告訴記者,對“百姓勞模”要求很簡單,隨便什麼榮譽都可以,“就連您家孩子給您頒發的‘好家長’證書都算數。”記者還從什剎海烤肉季瞭解到,五一期間,餐廳不但將雅間改散座,還備下了200多元起步的“遊船套餐”,很受市民歡迎。
老字號餐廳做起快餐生意
老字號餐廳美味齋,在五一節前就開始做起了快餐生意。店內推出了一系列套餐,例如咖喱雞煲飯,幹炒牛河,香腸煲飯等,價格多在十幾到二十幾元錢。顧客可提前電話預定套餐內容,到店後便可實現“零等候”,就餐的效率得到了保障。美味齋表示,推出價位親民,服務貼心的快餐產品,主要是希望拓寬服務範圍,爲上班族和周邊居民提供方便。餐廳負責人還表示,目前正在考慮開發微博和微信的點餐業務。
本報記者竇媛媛J202