據新華社電5月2日，公安部公佈了各地公安機關在打擊食品犯罪保衛餐桌安全專項行動中偵破的幾起肉製品犯罪典型案例：

　　2013年3月，內蒙古包頭公安機關成功破獲騰達食品有限公司製售假劣食品案，現場查獲冷凍肉6.4噸、成品假牛肉乾14.6噸，以及“一滴香”“牛膏1號”等調味料。經鑑定，假牛肉乾中大腸桿菌等嚴重超標。

　　經查，2010年以來，該公司使用鴨肉等爲原材料，生產假劣牛肉乾、羊肉乾，通過18家物流公司銷往全國15個省區市，案值600餘萬元。

　　2013年2月，江蘇無錫公安機關在無錫、上海兩地統一行動，打掉一特大製售假羊肉犯罪團伙，抓獲犯罪嫌疑人63名，搗毀黑窩點50餘處，現場查扣製假原料、成品半成品10餘噸。

　　經查，2009年以來，犯罪嫌疑人衛某從山東購入狐狸、水貂、老鼠等未經檢驗檢疫的動物肉製品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷售至蘇、滬等地農貿市場，案值1000餘萬元。

　　2013年3月，貴州貴陽公安機關成功搗毀2個製售“毒雞爪”黑窩點，當場抓獲犯罪嫌疑人6名，查扣成品、半成品“毒雞爪”1.6萬餘斤及非法添加物一批。

　　經查，2011年7月以來，袁某等將採購的雞爪浸泡在按比例勾兌的過氧化氫水中，摻入香料、醋酸、辣椒紅等，加工後，運到農貿市場銷售或向各地批發，每天製售約600斤，案值400餘萬元。