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公安部日前披露,江蘇無錫公安機關打掉一特大製售假羊肉犯罪團伙。這個團伙將老鼠肉等冒充羊肉銷售至上海等地的農貿市場,案值1000餘萬元,目前警方已抓獲犯罪嫌疑人63名,搗毀黑窩點50餘處,現場查扣製假原料、成品半成品10餘噸。預防食品安全事件,除了強化事後的法律打擊,建立長效的食品追溯機制很重要。早在2011年,本市就督促落實食品安全主體責任意識,各級政府機構一層層簽訂“食品安全責任書”;積極推進食品安全流通追溯系統的建設,2012年被列入市政府“實事項目”。市食安部門去年初還向公衆披露,將在2012年內把與生豬產品追溯系統相同的追溯體系“複製”到牛(羊)肉等領域。
既然如此,那就應投入足夠資源,儘早把豬肉追溯機制覆蓋到所有農貿市場,而不是隻在個別的標準化菜場,絕不能給犯罪分子留下“廣闊天地”。要儘快將食品追溯機制等“軟約束”升格爲法律法規的“硬約束”,把消費者、經營戶、基層執法者、各級政府部門的積極性調動起來,形成監督、監管的合力與剛性問責機制。(新民網評論員,網址www.xinmin.cn)