|
||||
我們每人每天都在喝水,但真的瞭解水嗎?真的會喝水嗎?琳琅滿目的產品概念、水質標籤究竟孰優孰劣?普通消費者又該如何辨別選擇?我們就此請教了北京公衆健康飲用水研究所所長李復興教授。李教授專注水營養及健康研究20餘年,被媒體定義爲北京最會喝水的人。現在,我們就跟“最會喝水的人”一起了解水、學會正確喝水吧。
區分兩個概念:
安全水與健康水
水分爲“安全水”和“健康水”。
這一概念區分是以飲水目的及水對人體生理功效的作用爲依據的。“口渴就要喝水,喝水就是爲了解渴”。我們每天喝水,但對於喝水目的和作用,大多數人並沒有認真考慮過。
水首先具有“保命”作用,可以滿足人體基本生理需要和生命維持。例如自來水、純淨水、飲用淨水等對人體無毒、無害,可以發揮解渴作用,維持人體基本生命要求,這種水我們稱爲安全水。喝水首先要水質安全,因此安全水標準也是飲用水最基本最重要的標準。目前國內外所有飲用水標準均爲安全水標準,近期引起極大關注的“水標準”爭論,同樣也是安全水標準的範疇。
健康水是指在滿足人體基本生理需要和生命維持基礎上,長期飲用可以改善、增進人體健康和生理功能,提高生命質量的需要的水,例如優質天然礦泉水,天然雪山冰川礦泉水。
健康水即好水標準雖還處於研究狀態,但不同國家和地區的專家學者已提出了相應的觀點。李復興教授根據多年的研究成果也定義出了自己的好水標準。
1:安全,好水首先是安全的,不含有毒、有害、有異味物質,這是基礎條件。
2:營養,好水必須合乎人體營養需要,生理需要,即含有天然礦物質、呈現弱鹼性等。
3:活性,水具有活性,但水的活性指標尚處於學術研究階段。目前國際研究多傾向以小分子團水大小來衡量水的活性,小分子團水越小越有利於代謝吸收,越有利於促進身體健康。
培養一種觀念:
好水是天然保健品
“健康”是當今社會重要議題,越來越多的人開始重視健康,追求健康。但很多消費者在追求健康的過程中卻忽視了最常見的水的作用。健康水可以起到養生保健作用,是一種最簡單、經濟、方便的保健品。
國內外很多醫學研究均表明,健康水不但對健康和生命質量具有促進和提高作用,而且對人體某些慢性病均有不同程度的緩解和輔助療效作用。
李復興教授以健康水代表天然雪山冰川礦泉水爲對象,調查走訪29省市自治區之後發現,飲用天然雪山冰川礦泉水的地區癌症、慢性病等患病機率均低於其他地區。大量的醫學實驗和臨牀調查也證明天然雪山冰川礦泉水對延緩衰老延長壽命、抑制癌細胞生長、減少慢性病發作都起到很多作用。
“溫飽階段喝安全水,小康階段喝健康水”。生活質量提升的同時,人們更加重視生命質量的提升。影響生命質量的因素很多,但水因素的影響卻是決定性的。健康水概念將受到越來越多的關注。陳玉達
崑崙山
健康水講堂