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□金陵晚報記者肖雪
南京師範大學實習生徐濤
苦
龍蝦是夏天飲食的主旋律,同樣的一道小龍蝦,土生土長的南京人卻吃出了不同的味道,吃龍蝦,也許吃的不是那個味道,而是當年的回憶。近日,金陵晚報最南京版塊連續刊載了關於夏天吃龍蝦的趣事,近日有市民打來電話說起自己與龍蝦的故事。
正值龍蝦上市季節,單位聚餐,總有同事會點上一盤龍蝦,而這道菜卻勾起了方小姐的回憶。
她說,小時候因爲父母工作很忙,她是在爺爺奶奶家長大的。爺爺生活起居很有條理,連做飯也要親自操刀,“爺爺的手藝很好,他做的魚香肉絲、粉蒸排骨遠近聞名,院裏的小孩都喜歡過來蹭飯。”
每到夏天,爺爺也會做各種口味的龍蝦,爺爺不僅教會她如何吃龍蝦,更讓她懂得分享,“小時候我總是院裏孩子羨慕的對象,每次爺爺做好龍蝦,我總要叫來一大幫小孩,然後我端着個碗讓他們看着我吃,有時候爺爺看不過去了,就會批評我,然後把這幫小孩都喊進家裏一起吃。”
爺爺做的龍蝦,汁多柔嫩,鮮甜適宜,很多小孩吃過以後還想吃,於是這些小孩的家長找到爺爺,希望能學得這手絕技,爺爺人很隨和,手把手地教他們,直到學會,“長大後,每次爺爺做龍蝦,我就在旁邊偷看,久而久之也學得一招半式,雖然經常有人誇我手藝好,但我知道想要青出於藍,還有很長一段距離。”
不久前,方小姐的爺爺不幸去世,她很是傷心,她每次看到龍蝦都會忍不住想到爺爺,想到他的笑,想起做龍蝦時額頭上細膩的汗珠。
“爺爺走了以後,龍蝦對於我來說是苦味的。故人雖逝,龍蝦依然,再看到龍蝦,不管賣相如何精美,也沒有那份滋味了。”
8
一樣的龍蝦,不一樣的回憶。
辣
甜
秦同學是名大二學生,每逢假期,她必會約上三五好友一起逛街、看電影。
年輕的時光總是美好的,每次逛街後,她們幾個夥伴總會搜索附近美食,也許是人多力量大,每次都會有收穫。
據介紹,最瘋狂的一次,她們3個女孩竟然吃了7斤龍蝦。那個小店並不大,只有十張四人桌,裏面坐滿食客,熙熙攘攘,很是熱鬧,3個女孩找到座位坐下,瞭解小店特色後,秦同學叫來服務生,一口氣點了7斤龍蝦,點單人也以爲自己聽錯了,反覆確認纔去下單。
這盤龍蝦一端上來,店裏瞬間安靜下來,大家的目光都直直地盯着這盤用鐵盆裝好的龍蝦,“服務生把龍蝦送上我們飯桌時,大家都驚訝地看着我們3個女孩,其實當時我自己也很吃驚,我不知道7斤龍蝦會有這麼多,開始還以爲大家都比較能吃,所以纔多點一些。”
女孩們盯着桌上的龍蝦,沒有再點其他菜,立刻開動了,3個姑娘都充分發揮了女中豪傑的氣場。
龍蝦是麻辣口味的,每一隻龍蝦她們都徹頭徹尾地吃乾淨了,這個過程讓她們很難忘。結束時,3個女孩的嘴都辣得紅通通的,她們甚至笑稱“再也不吃龍蝦了!”
每次回憶起這段,秦同學都笑得合不攏嘴,她說,雖然那次吃龍蝦吃到嘴都裂了,但是大家對龍蝦的喜愛並沒有受到半分影響,“青春也要像龍蝦一樣,紅紅火火,夠辣纔夠味!”
市民葉女士和王先生是一對新婚夫妻,小兩口很是恩愛。
據瞭解,他倆是去年5月份相親認識的,促成這對佳偶的媒人,不是別人,正是龍蝦。
葉女士回憶,那次是她第一次相親,本來她是很反感的,但又拗不過父母的苦口婆心,只好硬着頭皮來跟對方見面了,“第一次見面是約在一家餐廳,我當時心裏堆滿了對父母的情緒,根本就沒好好看他,話也沒好好說幾句,更談不上什麼第一印象了。”
閒聊了幾句後,對方讓她點菜,她隨便點了幾樣菜,其中就有一盤“口味蝦”,“口味蝦最先送上桌,我當時還很拘謹,夾了一個慢慢吃,雖然有點辣,但感覺味道還挺不錯的,於是,一個勁地吃這道菜,慢慢地感覺辣得揪心,又不好意思說,只好強忍着,最後眼淚都出來了,當時真的覺得很丟人,真想找個地洞鑽進去。”
看出她的不適後,對方立刻拿出紙巾遞給她,併爲她倒好了一杯茶,“最讓我想不到的是,他套好手套,將那盤龍蝦端到自己面前,將龍蝦一個個剝好,只留蝦仁,然後放進我碗裏。”
正是這一舉動,使得葉女士敞開心扉,答應對方下一次的見面請求。幾次接觸後,她終於接受了這個肯爲他剝龍蝦的男人,並在一年後與其步入婚姻殿堂。
“後來我也問過他,爲什麼當時會給我剝龍蝦,他說,看到我吃龍蝦吃到流眼淚,覺得我很率真。說到底,龍蝦還真是我們的大媒人,現在每次和他一起吃龍蝦,都會覺得很幸福。”