|
||||
市民葛先生愛好旅遊,雖年紀輕輕,但他已是資深的“驢友”。他喜歡挑戰極限,他的旅行線路從不在繁華的大都市,而都是選一些偏僻的、荒無人煙的山林,他認爲“自然條件越是惡劣,才風景獨好。”經常穿梭於深山老林的他,經常遇到“斷糧”的情況,於是學會在野外生存,是他必修的功課,據他介紹,在野外經常抓龍蝦充飢,“龍蝦比較好抓,做法簡單,又百吃不厭,只要遇到有水的地方,我就絕對不會放過這種美味。”
揹包客野外以龍蝦充飢
葛先生今年24歲,他敢想敢做,愛好旅遊,並且說走就走,他是外人眼中的“揹包客”,他旅行的足跡遍佈漠北江南,他經常出沒人煙稀少的山林,外人看似瘋狂的舉動,在他看來卻很平常,“或許所有人都認爲漂泊是一個貶義詞,但我不這麼認爲,旅行能讓我身心得到歷練,這個過程是苦中帶甜的。”
據他介紹,在野外生存最怕的就是沒有食物,每次出門前也都會準備乾糧,可是在野外經常會遇到突發情況,行程不一定能夠按時完成,因此學會尋找食物非常重要。
“記得有一次,我們4個同伴走到一個深山老林,結果在山中迷了路,走了好幾天都沒走出山林,乾糧也差不多吃完了,有同伴提議採摘野果食用,但因爲平時對野果瞭解不夠,怕無法辨別有毒野果,於是就此作罷。”
“彈盡糧絕”之下,他發現了一個小水溝,他提議捕龍蝦食用,幾個夥伴一拍即合,說幹就幹,忙活一陣後,他撈起了第一隻龍蝦,這讓同伴信心大增,“那一次我們4個人一共捕了30多隻龍蝦,原本好幾頓沒吃飯,突然嚐到龍蝦,真是分外美味。”
在以後的生存體驗中,葛先生每每遇到水泊就會停下捕龍蝦,“龍蝦是我旅途中不可或缺的記憶,不僅美味,而且它還是我成長的見證。”
野外捕龍蝦方法簡單
說起捕龍蝦的方法,葛先生稱其實很簡單,“只要紮好了工具,龍蝦就能手到擒來了。”
捕蝦的工具並不複雜,“用竹片或者鐵絲做成十字形支架,用一塊普通的紗布作網,然後用一段結實的繩子,一頭拴上一塊木頭、竹筒之類的漂浮物,另一頭拴在支架的上面,網裏壓上一塊石頭之類的重物,以免蝦網在水裏側翻,再放上誘蝦的食物,撈蝦的網就做成了。”
他還說,龍蝦的食物很多,田螺肉、豬肉、小魚肉和雞鴨腸等它都挺愛吃,但最喜歡的是帶有濃重腥羶味的羊骨頭。“我們在野外一般是就地取材,找些蛙肉,然後將盛有蛙肉的蝦網儘量靠近水草輕輕放下,每隔一段時間用鉤子將蝦網上面的漂浮物勾住,輕輕提起,網裏就會有十多二十隻歡蹦亂跳的大龍蝦了。”
葛先生說,捕蝦是會上癮的,有時候他即使人在南京,也會忍不住四處尋找池塘水泊捕蝦,他感覺自己捕的蝦,吃起來也會特別香。“捕蝦不需要什麼技術,也不需要花什麼力氣,只要找到合適的地點就不成問題了。”
條件簡陋也能做出美味龍蝦
釣好了龍蝦,下一步就是烹調了,葛先生說,在野外沒有齊全的烹飪設備,想要做出市面上常見的十三香、麻辣口感的龍蝦是不現實的,但野外做的龍蝦雖然簡單,但也別有風味,一般是採用最方便快捷的烤蝦子。“烤蝦子需要竹籤,也可以直接放在架子上烤,但這樣可能有的地方會烤煳,頭部可能還會烤不熟。有了竹籤的話,可以把蝦從屁股穿到頭部,然後直接放在架子上烤,塗點油,多翻動,烤熟了就能吃,不用任何作料,也是很好吃的。”
野外的生活,讓他也知道不少做蝦子的方法,“如果在家做,蝦子可以做得更加精細,將龍蝦剝殼,取出蝦肉切成塊。然後再將姜蔥切好,加入料酒、蔥薑汁、精鹽、白糖,醃一下入味。將龍蝦放入容器內,放上蔥段,薑片入蒸鍋,蒸熟了就好。”