製作：利用當地原料優勢，用銀耳、枸杞、雪蛤泡發製作，再配以清潤去火、利於消化的冰糖、蜂蜜蒸制而成。經高溫高壓滅菌，是一種老少皆宜、無任何添加劑的綠色保健食品。

　　點評：營養搭配較好

　　張汝才：這道菜品看起來製作簡單，但還是有幾個小細節需注意。雪蛤是乾的，泡發時要掌握分寸，放糖時也要控制量，多了不開花，少了易碎。雪蛤入口即化，東北銀耳微黃，口感清脆，湯水帶着蜂蜜和冰糖的微甜，讓人有種清爽感，是一款老少皆宜的甜品，冬天可以加熱勾芡，夏天可用冰箱冰鎮。

　　程彥彬：銀耳和雪蛤都是偏白色，所以色彩單一，點綴上幾粒鮮紅的枸杞，給整道菜增添了一絲色彩。亮點是既有冰糖的甜，還有蜂蜜的香，吃後口有餘香，回味無窮。

　　雷高陽：此菜味道鮮美，入口即化，銀耳嚼在嘴裏很脆爽，整個感覺滑中帶爽。無論是哪一款原料都很入味，蜂蜜味濃，口感清淡。

　　該菜由國家烹飪高級技師毛仲鋒所做。他的祕訣是，銀耳、雪蛤泡發後，要蒸10分鐘左右。火候掌握最重要，火大銀耳失去脆度，火小蒸不出雪蛤的清香。

　　黃白相間的銀耳上面點綴着幾粒紅紅的枸杞。