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南方日報訊(記者/成希晏磊馬喜生)應公衆要求,廣州市食品藥品監督管理局17日晚公佈了在一季度監督檢查中涉大米鎘超標的4家單位。其中,兩家高校食堂赫然在列,但是校方稱,“學校食堂沒有流入一顆問題大米”。昨晚22時10分,廣州市食品藥品監管局進一步向媒體通報抽檢出鎘超標大米及米制品的餐飲單位和品牌,該通報將一季度所抽查的8批次不合格產品全部點名。涉及的問題大米有6個批次,產地均來自湖南,涉及的問題米粉有2批次,全部來自東莞道滘,米粉的生產原料也多來自湖南地區。
廣州市食品藥品監管局通報提及,該局於2013年第一季度在餐飲環節共抽檢食品及相關產品367批次,經檢驗合格341批次,合格率爲92.92%。其中米及米制品的鎘含量抽檢是該局在部分餐飲單位進行的針對性抽檢。
經溯源查實,通報中鎘超標的8批次米及米制品生產廠家、品牌標識分別爲:
湖南攸縣大同橋鎮大板米廠生產的“高安大米”2批、無商標名大米1批;
湖南攸縣高和夏生大米廠生產的“高安大米”1批;
湖南衡東縣大浦鎮東洋米廠生產的無商標名大米1批;
湖南攸縣石羊塘日星大米廠生產的“好日子”珍珠米1批;
東莞市道滘金盈米制品廠生產的“東莞米粉”1批;
東莞市道滘聯合米制品廠生產的“翠竹排粉”1批。
昨日,廣東外語外貿大學南國商學院相關負責人介紹,今年2月27日,南方日報曝光湖南萬頓問題大米流入餐桌引發社會轟動,學校當天立即召開開學工作佈置會,分管後勤工作的楊永強副校長明確指示學校總務處,杜絕湖南大米進入校園。隨後,總務處在組織開學食品安全檢查時,發現學校第三飯堂有某家公司送來的湖南大米樣品,立即通知第三飯堂就地封存。
南國商學院相關負責人帶領媒體查看這8袋大米,記者在現場看到,大米均被貼上了廣州市食藥監局的封條。該負責人強調,以前學校食堂從來沒有用過湖南大米。恰好在2月底,有家公司給學校食堂送來湖南大米試用,學校正要開始使用問題大米時,就看到了南方日報的報道,主動封存了這批大米,學校食堂沒有流入一顆問題大米。學校工作人員告訴記者,食堂一直嚴格按照《食品安全法》的規定對採購的物資索票、索證並建立完備的臺賬制度。
在食堂打飯窗口旁的公告欄裏,記者看到了食堂信息的公開,對採購原材料的價格和供貨商,都明確貼出,據瞭解,公示週期大約爲半個月。
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多數大米供應商不向餐飲業提供“鎘檢測”證明,業內人士稱:
低價大米重金屬超標機率高
“鎘超標”大米疑雲持續發生效應,廣州餐飲業是否再受打擊?記者昨日瞭解到,多個供應商對大米的常規檢測項目中並不包括檢測鎘含量,而廣州餐飲企業也並未作出“特別要求”。
據餐飲業人士介紹,餐飲企業從供應商處採購的大米良莠不齊,有的米每斤3.5元,有的米每斤只需2.4元甚至更低,而越是價格低廉的大米其重金屬超標的機率更高。據悉,在大米的常規檢測項目中並不要求檢測鎘含量。“這些大米如果只是從供應商處直接採購,他們提供的檢驗證明中是沒有鎘檢測這個項目的。”不過,由於最近鎘大米的事件影響比較大,有些廣州的餐飲企業已經要求供應商的大米送到第三方檢測,可以指定增加檢測鎘的項目。
廣州酒家相關人士告訴記者,酒家自有檢測中心,對供應商送來的米、面、油等都會進行抽檢,而在供應商送貨時,也要一併提供產品送檢證明,“我們要求供應商有營業執照、檢疫證和許可證等,並對每批產品都進行抽查。”該人士如是說。但該人士也證實了“按照目前的國標,鎘檢測不是必需項,所以大多數大米供應商不提供相關證明”。據悉,目前該酒家在米飯方面的營業額並未有明顯變化,該人士說:“如果這種負面影響長期持續,肯定會有影響。”
南方日報記者曾雅